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第3章 这肉价是按金价卖的啊（第1页）

可惜快乐只是昙花一现。萧岚很快就阖上了保温桶的盖子。韩小媚飞出去的天灵盖也回来了，脑子短暂回笼。然而。当萧岚将一块琥珀色的卤猪蹄，放进包装盒的时候。韩小媚的脑子又一脚踹开了笼子。开始尖叫、扭曲、蠕动、变形。太太太太……太美了！卤过的猪蹄亮晶晶。仿佛裹了一层蜂蜜，又汪着一层香油。它色泽艳丽而均匀。外皮酥软，肉与皮之间连着韧劲十足的筋。闻一口咸香，细闻又有甜香。不知道多少香料调制出来的复合香气。香得人们脸上的皮都舒展开了。韩小媚敏锐地感觉到，四面八方陡然射过来无数道目光。直到萧岚把包装盒盖起来，炙热的眼神才有所收敛。“60块。要辣椒吗？”韩小媚一听，惊得整张脸又皱了起来。好贵啊！小小一块，就60了！这肉价是按金价卖的啊！算了算了，万一物有所值呢。“要辣，多放点。”由于实在太贵。韩小媚一个平时不怎么吃辣的人，都破天荒要了辣椒。只寄希望于从辣椒上赚回一点钱。萧岚从一旁的一个保温袋里，掏出来两小袋提前打包好的辣椒。和猪蹄一起装袋，递出去。韩小媚颤巍巍地扫码付钱，拎着猪蹄离开。没走两步。总觉得有一股香味始终萦绕在鼻端。香味如风，常伴吾身。挥之不去，绵绵不绝。这味道香得她不敢张嘴，生怕口水涌出来。又走了几步，她忽然感觉到不对劲。你试过拎着一串肉。从一群流浪狗中间，慢悠悠穿过去的感觉吗？对，就是这样。韩小媚现在就是这种感觉。不知道为什么，路过的每个人都在对她行注目礼。饥渴的目光在她身上扫荡一圈，狂咽口水。最终死死锁定她手中的猪蹄。终于，有个别胆子大的，凑上来问：“妹子，你买这猪蹄多少钱啊？”“60。”这价格好比一根无形的打狗棍，把围过来的人打得连连后退。还有人小声道：“这么贵！”“这猪骨头是金子做的，还是这猪皮是金子做的哟！”“什么家庭条件啊，吃得起这个！”听着大家的议论，韩小媚忽然意识到。要是她把猪蹄带回宿舍。舍友肯定也会这么说她的。到时候少不了一顿揶揄。不行！干脆在路上就解决掉！她赶紧找了个人少的地儿，准备站着吃完它。拿起食盒，发现食盒的盖子没盖稳，掀开了一个小口。难怪一直有香味飘出来。韩小媚凑近了闻一口，香味冲得她差点栽一跟头。好险没让她再次看见太奶朝她招手。哈喇子也忍不住流出来了，吸溜都吸不完。她利索地戴好一次性手套，抓起猪蹄。“嗷呜”一声，大快朵颐。一口下去，满满的胶原蛋白霎时间盈满口腔。那种被填满的满足感。仿佛舌头上的每一个味蕾。都找到了失散多年的兄弟姐妹。它们紧紧地拥抱在一起。欣喜若狂，又哭又叫，打死都不想再分离。然而，她的喉咙和胃也在疯狂地述说着对食物的思念。哀求着快点让食物下来，尽快在胃里团圆。一股强烈的渴望。让她在没有反应过来的时候，就已经将嘴里的肉咽了下去。胃里满足了。可是嘴里空落落的，怅惘若失。她赶紧再咬第二口。第二口，咬到了猪皮下方连着的脂肪。这不是普通的脂肪。这是被精心保护在皮肉之间，充满弹性的优质脂肪。啊，高级的油脂，人类从亿万年前就知道它的美妙。人类的祖先经过死亡淘汰赛之后。意识到油脂对于生命的重要性。活下来的人，把对油脂的渴望刻入基因深处。传给了千千万万代后人。此刻。韩小媚仿佛跨越了漫长的岁月史诗。与人类祖先的灵魂进行对话。最终达成了一致的意见。那就是——油脂真t的太香了！老祖宗眼光yyds！第三口，她咬到了油脂下方的筋膜。被熬到软烂的蹄筋，因其自带的韧性。在牙齿的咀嚼下，反弹出微脆的口感。它的出现是如此令人惊喜！使得那60块钱瞬间物超所值！并不是每一块肉都会有蹄筋。它是联络肌肉和关节的重要组织，是如此的少而宝贵。靠着筋膜建立的张力网络。才能支撑一头土猪，每天2万步、一生300公里的运动量。从而膘肥身健、体型匀称地，从山野林间穿过。徐步走进你的胃里。，！第四口，韩小媚哭了。因为她咬到了手指。但她哭，不是因为手指被咬痛，而是因为猪蹄吃完了。快乐没有了。她的脑子，或许无法准确分辨出猪蹄的含金量。但是她的舌头可以。这个猪蹄，浸透了将近40种完美融合的香料，余韵悠长。对，就是之前那个卤味摊主装逼的时候，提到的老祖宗手艺。人啊，总是越没有什么，越嚷嚷什么。越心虚什么，就越强调什么。那个卤味摊主，顶多就是用速成卤味调料包胡乱熬一锅。放几片八角陈皮进去，就敢自称老手艺了。萧岚可是按照熬制老卤的方法。从清水开始，将调配好克数比例的香料添加进去。小火慢慢逼出香味。食材全是高档货，水是山泉水，料酒用的都是茅台。据说，顶级的老卤，能传100年。不变质，不变味，而且越煮越香醇。他这只是第一锅。将来老卤熬成了，就算把鞋底扔进去煮，都能把人香到哭。顶级食材，加上顶级手艺。放到任何一家五星级酒店都是降维打击。何况只是区区小吃摊？那些摆摊的摊主，应该庆幸。萧岚上辈子赚够了名和利，这辈子只想为人民服务。不然谁抢生意抢得过他？都得死！萧岚正坐在椅子上四处张望，搜寻嫌犯的踪迹。忽然，眼前一黑。有个身影横在小吃摊前，挡住了光。抬头一看，是刚刚买了猪蹄的那个女孩。“老板！再要一份猪蹄！要大块的！”这么快就有回头客了。这可不是个好兆头啊。萧岚有点不高兴了。不过他也没说什么，毕竟人家也不知道他正在出任务。挑了一块最大的猪蹄，往秤上一放。“120。”“付好了！”这次韩小媚付钱付得，比腹泻都快。萧岚微微蹙了蹙眉。他还想用价格把那小姑娘吓走呢。怎么这次付钱这么干脆？难道一会儿不见的功夫，小姑娘中彩票了？与此同时，附近几个听见报价的摊主和食客，纷纷望了过来。一单卖120，这个放在小吃摊界，属实是有些过分了。到底有多好吃，才敢卖这么贵？：（）我就抢个猪蹄，怎么判死刑啊？

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