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第217章 准备出发去市里（第2页）
“灿灿，家里还有点花生，你拿去煮了。
前两天五姑婆送过来的红薯干，你也全带上去，给公安同志吃。”
“娘，我知道了。”
“让你爹去摘点梨过来，咱们买几斤，你一块儿带过去。”
张灿灿：那得多重呀。
一个梨小的有二三两，大的都得有一斤。
“娘，不用了吧，太重了我拎不上车呀。”
“咋不用，你别嫌麻烦，都带上给公安同志尝尝，到时候让你爹送你上车，不用你自己拎着。”
也行吧，怎么说也是一点心意，带上就带上吧。
“那就拿上吧。”
“我让你爹去摘点梨过来。”
李翠莲去到门口，找了个孩子，让他帮忙去找张大勇，让他摘点梨过来，一定要大个的，好看的。
那孩子听完话，一溜烟跑远了。
张灿灿进到厨房做吃食，今天要出门了，她决定奢侈一把，吃白米饭。
一点杂粮都不加，纯纯的白米饭。
家里还有花生，她打算做一个五香煮花生。
带壳的干花生泡水一个小时，在花生的顶部压一个开口，这样做出来的五香花生会更加入味。
在陶罐里加上水，加上蒜头，辣椒，香叶，丁香，桂皮，八角，花椒，煮开之后再把花生倒进去。
煮了差不多二十分钟，再加上两勺盐，放在旁边泡三个小时以上。
厨房里还有跟大队买来的鱼，她打算做一个酸菜鱼。
大队的鱼每斤要二毛五，对于队员来说，这个价钱还是挺贵的。
所以除了要办酒席，或者家里来了贵客需要招待，他们一般都不会买鱼。
今天买回来的是草鱼，有五斤多的样子，已经算是很大了。
她把鱼处理干净，稍稍用热水烫一烫，完全去除鱼身上的粘液，切掉鱼身上的各种鱼鳍，把鱼肉成薄片。
在鱼头鱼骨中加入盐，还有一些白酒，不住抓拌一分钟，加上清水，洗去血水，放在旁边备用。
鱼片也是同样的办法处理干净，加一点胡椒粉，一点白酒，往一个方向搅拌到调味料吸收，再加半个蛋清。
家里的酸菜酸味十分正宗，酸而不涩不呛鼻，拿出半斤左右，清洗干净之后切成小段。
把泡椒和红辣椒也切成小段，装在旁边备用。
先烧一壶开水，再把锅烧热，酸菜下锅不断翻炒，把酸菜所有的水分炒干。
加上油，放上泡椒，炒出香味，装在旁边备用。
把锅烧热，加油，烧热之后把鱼头鱼骨下锅，把鱼骨煎至两面金黄，这样做出来的鱼汤才没有腥味。
加上刚才炒好的酸菜，倒热水下锅，大火煮开三分钟，可以看到鱼汤微微变白，把鱼骨和酸菜打捞起来。
把柴火撤走一些，转成小火，把鱼片放进汤里滑十五秒，打捞起来。
再加柴火把鱼汤烧开，加上一勺白醋，倒在大汤碗里，利用汤的热度把鱼片烫熟。
等到张卫海他们下工，看到白米饭都惊呆了。
过年他们才敢吃白米饭，三妹今天居然煮白米饭。
张卫林悄声问她，“三妹，你是不是真的不怕娘骂你？”
张灿灿始终觉得李翠莲不是不讲理的人，肯定不会因为一锅白米饭骂自己。
应该不至于……吧。
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