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第109章 咖啡店准备工作4（第1页）

林宇嘴角脸上原本礼貌性的微笑，如同风中残烛一般，短暂地凝固了那么一刹那，但他迅速回过神自己失态了。眨眼间，他便重新恢复了镇定自若的神情，仿佛刚才的凝滞从未发生过似的，眼神中的惊讶被职业性的尊重与淡然所取代。

李悦然这一切尽收眼底，她饶有兴致地看着林宇脸上那一连串细微而生动的表情变化，心中暗自思忖着些什么。

她翻开了摆在面前的那份属于林宇的资料，目光快速扫过上面的文字和数据，接着再次抬起头，望向正端坐在前方不远处的林宇。

此时的李悦然，嘴角微微上扬，蓄起了一抹若有若无的笑意，“林先生，你好。请先简单介绍一下你自己吧。”

林宇挺直了腰背，沉稳地介绍自己：“您好，我叫林宇。我在咖啡行业已经工作了八年之久，我从咖啡师做起，逐渐晋升为店长，在之前的咖啡店负责日常运营、人员管理以及市场推广等工作。”

“我对咖啡有着深厚的热爱，熟悉各种咖啡豆的特性，也擅长根据不同顾客的口味调配咖啡。我看到您的招聘信息提到要以开连锁店为目标，我觉得这是一个非常有挑战性也很有意义的方向，我有信心能在这个过程中发挥重要的作用。”

只见李悦然轻轻地推了推鼻梁上那副精致的眼镜，眼神专注而深邃，仿佛透过镜片能够洞察一切。她微微颔首，心中暗自思忖着，在脑海里让013查一查林宇的背景，“那么，请问您在之前的工作经历当中，所遭遇过最为严峻的管理挑战究竟是什么？面对这样棘手的难题，您又是通过何种方式成功予以化解的呢？”

听到这个问题，林宇不禁眉头微皱，这个女孩逻辑很清晰呢，他稍稍停顿了一会儿，“在我之前任职的咖啡店曾经遇到过员工流动率较高的问题。当时，这个问题着实令我倍感困扰。经过深入观察与分析，我发现导致这一现象产生的主要原因有两个方面。”

“其一，员工们对于自身的职业发展缺乏清晰明确的规划；其二，则是由于工作强度较大，但相应的薪资待遇却未能与之相匹配。”

“为了解决这个问题，我与每个员工进行了深入的一对一谈话，了解他们的职业期望。我根据他们的能力和期望，制定了个性化的职业计划，例如为有潜力的咖啡师提供参加高级咖啡师培训的机会，让他们看到在店内晋升的希望。”

“同时，我重新评估了薪资结构，确保员工的付出与回报成正比。经过这些调整，员工的满意度大幅提高，流动率也降低了很多。”

李悦然微微颔首，表示对他的回答十分满意，“如果我们的咖啡店要开连锁店，你认为在品牌统一方面，最重要的是哪些因素？”

‘013你查到的结论怎么样？’

‘宿主，后台正在分析中，五分钟给你答复。’

只见林宇面带微笑，胸有成竹地回应道：“以我的观点来看，品牌统一至关重要的几个因素分别是产品质量、服务标准以及店面形象这三个大方面。”

“首先就产品质量而言，不管未来开设了多少家门店，务必要保证所采用的咖啡豆始终维持高品质，并且咖啡的整个制作工艺流程也得做到毫无二致才行。”

“再谈到服务标准，自顾客踏入店门的那一瞬间开始，一直到他们最终离开咖啡店为止，当中涉及的每一个服务环节及其相应的态度均需保持一致性。”

“最后说到店面形象问题，无论是装修风格、店内布局，还是员工制服等，都要保持一致的风格，让顾客在任何一家分店都能立刻识别出我们的品牌。”

听完林宇这番详尽而又条理清晰的论述之后，李悦然不禁在内心深处暗暗称赞起来。不得不承认，他的回答不仅展现出了极高的专业性水准，而且逻辑思维极其严密。

待到当天所有面试圆满落下帷幕，有了其他人的对比和013的反馈，李悦然觉得林宇着实称得上是一名极具竞争实力的候选者。

接下来的几天里，李悦然又面试了几位应聘店长职位的人。有一位女士叫苏瑶，她有着丰富的市场营销经验，她强调在开连锁店的过程中，要注重品牌的市场推广和营销战略，通过社交媒体、线下活动等多种方式提高品牌知名度。

还有一位男士叫陈卓，他在连锁餐饮企业工作过，他提出了一套关于供应链管理和成本控制的方案，这对于以开连锁店为目标的咖啡店来说也是非常关键的。

在面试普通工作人员时，也遇到了很多有趣的候选人。有一个年轻的女孩叫白晓萱，她虽然没有太多的工作经验，但她对咖啡充满了热情，她自学了很多关于咖啡的知识，并且在家里练习制作咖啡已经有两年之久。

她眼睛亮晶晶地跟自己说：“我知道我可能没有别人那么多经验，但我真的很热爱咖啡，我愿意从最基础的工作做起，不断学习，我相信我一定能成为一名优秀的咖啡师。”

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还有一位男孩叫韩宰辛，他曾经在国外生活过一段时间，接触过很多不同国家的咖啡文化。这些候选人都有各自的优势，选择合适的店长和工作人员并不是一件容易的事。

作为老板，李悦然需要综合考虑他们的经验、能力、热情以及对开连锁店这个目标的理解和契合度。毕竟，这关系到自己的咖啡店未来的发展。

于是李悦然决定和妈妈刘莹商量一下。刘莹在商业领域的经验和敏锐的洞察力一直是自己所钦佩的，她的意见肯定能给予很大的帮助。

李悦然给刘莹打电话说明了情况，刘莹很快就赶到了梨泰院找她。母女两坐在客厅的沙发上，李悦然把每位候选人的情况详细地告诉了她，包括他们的工作经验、面试时的表现以及自己的一些初步想法。

等李悦然说完后，她才缓缓开口：“悦然，你做得很不错，能吸引到这么多有潜力的候选人。”

“首先说说这个林宇吧，他从咖啡师做起，有丰富的行业经验，在管理方面也有自己的一套方法，尤其是他解决员工流动率问题的经验，对于我们咖啡店未来的发展是很有价值的。而且他对连锁店品牌统一的理解也很到位。”

“苏瑶呢，她的市场营销经验是个优势。在开连锁店的过程中，品牌推广确实非常关键。如果能把她的营销理念和咖啡店的特色结合起来，我们的品牌就能更快地被大众所熟知。”

“陈卓的供应链管理和成本控制方案也不容忽视，这对于连锁经营来说是关乎利润的重要因素。”

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