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第107章 挂汁肉（第1页）

听同学说，那家饭店里做的挂汁肉，是县城一绝，每天去吃的人都排着队等候。

正如同学说的那样，还没有到饭店门口，远远就看到从饭店里面排出来长长的队伍。为了能早点让第一次进城的三姑吃点好吃的，我爹去存放自行车，让三姑去队伍后面排队。

这家饭店果然名不虚传，站在离饭店十几米的队伍尽头，就能闻到一股股香味儿从饭店里飘出来。随着队伍慢慢变短，浓郁的酱香肉香和葱香直入口鼻，渗入肺腑，让人口水充盈，饿意更浓了。

我爹光听同学说挂汁肉好吃，没有问价格，排队排到了才知道挂，汁肉要四毛钱一碗，二两粮票。站在饭店的窗口，犹豫了好久，直到里面的开票员和后面的排队的人催促。我爹才拿出攥在手里的钱和票，给三姑买了一碗挂汁肉和一个馍馍，给自己买了一碗素烩饼。

等了一会儿，挂汁肉和素烩饼都陆续端上了桌。在饭店门口都能闻到的香味儿，此刻美食就摆在眼前，味道更加浓郁了不知道有多少倍。挂汁肉盛在一个深褐色的粗瓷碗里，花生黄豆大小的肉丁儿上，裹满了浓浓的色泽油亮的酱色汤汁。青青白白的葱花儿丁儿，嵌在酱色肉丁儿中，显得格外养眼。

我爹要的素烩饼是包菜烩饼，盛在一个粗瓷大碗里，包菜被切成了好看的象眼片。在村里，村民们种的都白菜，不管切的怎样，一做熟了就皱巴巴的。这是三姑第一次看到包菜，看到做熟了还棱角分明的包菜，三姑惊奇。

“二哥，你看人家饭店里就是不一样，咱家的白菜一炒熟就枯楚了，人家的白菜熟了还是支棱的。”

“这个白菜和咱家里的白菜不一样，咱家里的白菜叫大白菜。这个白菜叫甘蓝，有的人也叫灰白菜或圆白菜。它的味儿和咱家里的白菜不是一个味儿，我们学校里的菜园子种了这个灰白菜，炒出来的菜，吃着也是脆脆的，没有大白菜烂糊。”

“挂汁肉是给你买的，你就着馒头吃吧，要是一个馒头不够，吃了了再买一个。我待见吃烩饼，不待见吃挂汁肉，我吃烩饼。”

我爹推说自己爱吃烩饼，把挂汁肉放到三姑面前，把馒头也给了三姑。经常在一个锅里吃饭，谁爱吃什么不爱吃什么，一家人都知道。我爹在家里最喜欢吃肉了，什么肉都喜欢吃，煮的炖的炒的，没有他不喜欢吃的。过年家里吃肉，别人吃一顿后就不想吃了，我爹吃几顿也不烦，吃饭的时候，谁把不吃的肉夹给他他都吃。他现在说不喜欢吃挂汁肉，三姑知道，他不是不爱吃挂汁肉，是挂汁肉贵，他舍不得吃，想留给她吃罢了。

“我看着这个肉也不好吃，我也不想吃，还没有烩饼好吃，我吃烩饼吧。”

“你没尝咋知道不好吃，我同学说了，这个挂汁肉是这个店里最好吃的菜。你看来这儿吃饭的人，大多数都要了挂汁肉，你吃一块儿尝尝，肯定很好吃。”

“你那么待见吃肉都说不想吃，它能好吃到哪里，除非你自己也吃，我们俩一起把它吃了，再一起吃烩饼。”

在三姑的一再坚持下，俩人把馒头分开，就着馒头吃挂汁肉。挂汁肉肥瘦适中，入口即化，酱香浓郁，咸香开胃。馒头是饭店里蒸的方馒头，看上去个头挺大，面发的有点过，因为太暄了没有嚼劲儿。

“二哥，你说这饭店里的菜炒的这么好吃，馒头蒸的不咋样，还没有咱娘蒸的馍馍好吃呢。咱要是拿着咱娘蒸的馍馍来饭店门口卖，吃饭的人肯定会买咱的馍馍，不买这里面的馒头了。”

“别想好事了，你这是要抢人家的买卖，饭店门口谁叫你摆摊卖馍馍啊。再说了，人家饭店是公家的，收钱收粮票，我们家的馍馍是麦子换，谁来饭店吃个饭还背着麦子来？来饭店吃饭的大多数是城里人，他们都没有麦子，想换馍馍也没办法换。”

“我们也能收钱收粮票啊，我们收钱的话，往兜里一装就行了，回去的时候也不用带着麦子，还轻省了。”

“你想的挺好，咱娘起早蒸的馍馍，带到县城里就半天晌了，热馍馍变成了凉馍馍。在这里也不能熥，凉馍馍谁还愿意吃啊。再说了，咱爹起早去别的村里换馍馍，不到半天晌就可以回家干活了。要是来城里，半天晌刚到，卖完不知道都啥时候了，头晌午也回不了家。”

“咱家要是离城里近就好了，城里人这么多，来城里卖馍馍，肯定比在村里换的多。城里谁也不认识咱，也就没人欠账，也不用我?着篮子要账了。”

村里有的人拿馍馍没给麦子，让记账赊着。快过年了，还有人家没有还麦子，爷爷奶奶就让三姑去收欠账。开始三姑还挺积极，转了两天就烦了，嫌收账占了她玩和学习的时间。

“你好好学习吧，等你考上大学工作了，给咱爹买一个汽车，叫咱爹开着汽车来城里卖馍馍。”

“我要是有钱了，就不叫咱爹换馍馍了，就在离城里近的地方盖一个有前檐砖瓦房，叫咱爹咱娘和咱奶奶都住进去，每天都吃挂汁肉和烩饼。要是吃烦了，就吃烧饼麻糖糖糕大麻花，每天换着样吃。每天吃了饭也不让他们去地里干活，他们愿意坐着就坐着，不愿意坐着就去百货商店里逛逛。”

“光叫咱爹咱娘和咱奶奶住，那我住哪里？”

“也叫你住，还叫你媳妇儿和你孩子们都一起住。”

“那你可得好好学习，要不以后我的房子就没人给我盖了。”

从城里回来后，三姑把从城里买回来的东西分类整理好，都放在她屋里的大铺柜上面。

白纸是最娇嫩的，一不小心就会撕裂。代销店的白纸都是放在宽大的柜台上，有人来买的时候，展开揭开一张卷成筒。卷成筒的白纸，得小心翼翼的拿在手里，一不注意风都能给吹个口子。

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