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第134章 这才叫雪花鱼（第1页）

一道道看起来色香味俱全的鲜鱼肉，在谢航点评出来，瞬间就让二人傻眼了。

这一字一眼，就如同是魔法伤害，而且还是带着暴击的魔法伤害。

让何雨柱噌一下就站了起来。

嘴巴努动了半天，愣是一句话没说出来。

刘伯望着一脸认真的谢航。

不可置信的提起筷子，也都尝试了一遍。

而后。

眉头舒展。

“嘶…不对啊，这很爽口很好吃啊，特别是黄唇鱼的口感，简直都能够称得上绝品美味了。

我吃海鲜没有三十年也有二十年了，这味道在沿海一带，还真找不到第二人，谢航，你是不是搞错了？”

谢航没有回答。

而是面带微笑地举起勺子。

放在了最后一道鱼羹煲上面。

鱼羹煲，采用鱼肉最鲜嫩的部分，切沫，再进行千万次捶打。

而后加入熬制好的鱼汤熬煮。

最后再进行定型。

从外观来看，就像一碗蒸煮过的豆腐脑，肉质白皙细嫩。

舀起一勺，鱼羹煲在勺子里颤颤巍巍，简直垂涎欲滴。

放入口中，鱼肉的清香立马就四下窜动。

然而。

谢航却在这时突然皱起了眉头。

“这应该是这一带的特色名菜鱼羹煲吧？”

“这看起来没啥问题，该有的‘形’和‘味’也勉强过关。

但是却缺少了鱼羹煲的本质，那就是‘鲜’和‘嫩’。

鱼肉经过千万次捶打已经激发出了该有的鲜，但你却忘记了，咱们这条鱼，可是一条两百多斤的鱼，按照年份来说，这条鱼至少活了二十来年，这样的鱼肉比起一般的鱼来说，肉质比较紧实，胶质感也比较强。

所以你在制作的过程中为了保存鱼肉的鲜就使用大火蒸煮，这样鱼肉熟是熟了，吃起来也有嫩嫩的感觉。

但仔细品尝之下，还是会有渣质出现，这毕竟是一道鱼羹煲，有渣质的鱼羹煲，还能叫做鱼羹煲吗？”

“不，不是…”

何雨柱整个人都呆了，拉长了一张驴脸，整个人手足足措的愣在原地。

“嘶~不应该啊，这道菜我吃了十多年，一直很好吃啊！”

一旁的刘伯则是满脸不信邪的抓起调羹舀了一勺鱼羹煲放在嘴里。

一边吃一边点头。

“很好吃啊，是有点渣不错，但也没啥影响啊，这鱼羹煲的口味，甚至都比以前的还好，不是…谢航，不搞错了吧，这些鱼肉我吃起来都没问题，你这样让我这个评委很难做啊。”

.......

【我去，厉害了，说的那么专业，我是一个字听不懂，感觉好厉害的样子。】

【兄弟，行内人说话就是这样，一般行外人是听不懂的，这些菜单从卖相来看，的确是一点瑕疵都挑不出来，但咱们也无法品尝，也不知道谢航小哥说的到底是真是假。】

【我觉得应该是真的吧，要知道谢航小哥在做菜这方面可是有着极强的天赋，估计他也会做这几道菜，所以他清楚这其中的每一个关键点，这才有了现在的点评。】

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