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她一动,林南乔也跟着醒了。
“醒了?”林南乔伸了个懒腰,在床上扭动了几下,就坐了起来,“你第一次在外面过夜,没睡好吧?”
“还行。”柳依依道,“只是觉得颇为新奇。”
“有什么新奇的,接下来你要在外睡足一个多月呢!”林南乔一边说一边拿了衣裳穿,“既然醒了就起来洗漱吧,老张他们估计已经煮好饭了,咱们吃了就赶紧赶路。”
“好。”柳依依跟着也穿衣起床。
收拾妥当出来,老张已经把早饭煮好了。熬的绿豆百合粥,配的是自家酱的小咸菜和大饼子。
柳依依去到孟奕轩的马车里,桌子上已经摆好了两碗粥,一碟小菜,和两个饼子。
“用饭吧。”孟奕轩招呼柳依依坐下,“昨夜睡的可好?”
“挺好的。”柳依依坐在桌子的另一边。
“风餐露宿的日子还长,你得尽快适应。”孟奕轩拿勺子搅了搅粥,“这粥熬的稠,因着是大锅饭,外面的人要赶路,得吃些扎实填肚子的才行。你若吃不习惯,就拿水兑一兑。”
“我吃的惯,吃了那么多年的稀粥,还没吃过这么稠的粥呢!”柳依依端起碗,拿勺子搅了搅粥,绿豆和百合的清香味扑面而来,饥肠辘辘的感觉立刻就来了。
“尝尝酱菜,这是张叔自家腌制的,算是我们蜀中的特色。”孟奕轩将装着小酱菜的碟子往柳依依那边推了推。
“辣的?”柳依依尝了尝,然后问。
“对,这也算是蜀中的特色了。每家每户都有几个泡菜和酱菜坛子,都是一样的菜和料,但家家户户味道都不同。”孟奕轩道,“张叔的娘子林婶儿做酱菜的手艺在蜀中是一绝,她家的手艺是祖传的,后来嫁给张叔到了我们家,我发觉了她这门手艺,于是就开了个酱菜铺子。”
“这也可以?”柳依依傻眼了,她低头看了看眼前这碟不起眼的酱菜,这东西也能做生意?
“有何不可?”孟奕轩笑说,“单是这一样自然不行。林婶儿家有祖传的秘制酱料,我让林婶儿根据这酱料自行研究调整,不同的菜用不同的料。再加之我在外跑商,带回了不少蜀中没有的菜给林婶儿。有的适合做酱菜,有的适合做泡菜。不计成本,林婶儿要多少我给多少,直到做出让我满意的酱菜和泡菜。为了让林婶儿有足够的菜用,我还买了许多的地种菜。皇天不负有心人,用了一年的时间,林婶儿做出了让我满意的酱菜。于是我就买了几个下人跟林婶儿学习,等他们熟练掌握后,我便开了酱菜铺子。前头卖着酱菜,后边儿就让林婶儿接着研究新的。如此两头同时进行,保证了味道,又保证了新品的研究。”
“原来是这样啊!”柳依依若有所思的点着头,又问“那现在这酱菜岂不是有好多种类了?”
“并不是所有的蔬菜都适合做酱菜和泡菜,即使我跑遍观内外,寻得所有的蔬菜回来,但能做酱菜的其实也很有限。”孟奕轩示意柳依依喝粥,“你别光听我说,待会儿粥凉了,边吃边听。”
“嗯嗯。”柳依依赶忙往嘴里送了一大口,还没来得及吞下去,就接着问,“没有新的酱菜出来,你是如何留住客人的呢?”
“既然量不行,那就得从质上面下手了。”孟奕轩看着柳依依嘴角的饭渍,微微晃了一下神,心里暗暗决定,还得让林南乔教一教柳依依规矩,养在后院做丫头的礼仪方面肯定不行,到了蜀中只怕要遭人奚落。
“什么意思?”柳依依丝毫没有察觉自己的举止有何不妥,紧紧地追问着。
“最开始我们是同时上的泡菜和酱菜。泡菜制作周期短,但保存的时间也不长,且是有汤汤水水的,不易于长途跋涉所带。相反,酱菜虽然制作周期长,但易于保存,也易于携带。于是我便放大这两的优点。”
“酱菜易于保存,也不容易坏,这个我可以理解。但泡菜能放大的优点是什么呢?”柳依依从来没听过这些,只觉得无比新鲜。连平时的拘谨和害怕都忘了,追着孟奕轩问。
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“制作周期短啊!”孟奕轩看着柳依依亮晶晶的眼睛说,“我让林婶儿尽力的缩短泡菜的制作时间,在口味上下功夫。争取在最短的时间里做出一坛鲜辣爽口的泡菜,降低价格,吸引大家来光顾。然后取出一部分的酱菜做赠品,送给来购买泡菜的人。平头百姓们,难免会因为要出去干活而无法回家吃饭,又或者要出去跑几天的,这时酱菜就派上了用场。在有了固定的客源后,我们就不再研发新的酱菜和泡菜。而是根据前面卖出去的收益,选出卖的最好的几种,专心只做这几样。这,便是追求质。”
“原来如此,可是,不会有其他的人学着你们卖吗?”柳依依道。
“自然有啊,而且是大把的人在学。”孟奕轩道。
“那你们的生意不会受影响吗?”柳依依问。
“必然是要受影响的。”孟奕轩想了想,“不如你来说,这会儿你想到什么便说什么。”
“啊?”柳依依愣了一下。
“畅所欲言,你从来就没有接触过这些,肯定有很多的疑问,也有很多的想法,你可以尽情的说。等你说完了,我会一一的解答你的疑问。”孟奕轩鼓励道。
“那我可就说了。”柳依依这会儿正是满脑子的疑问,和一肚子的话,“不管是什么生意肯定不会是一家在做。在你们刚开始赚钱的时候,肯定就有人也开了酱菜铺子了。就算林婶儿手艺好,有祖传秘方。但蜀中人人都会做泡菜和酱菜,也难保不会有更好的收益,所以这门生意一开始就注定无法长久的赚钱的。所以你赚的是快别人一步的这笔钱。毕竟蜀中人人都会,家家都有的东西,谁也不会想到从这里下手。”
“说对了一点了,接着想。”孟奕轩欣慰得到笑了,柳依依的脑子果然比看起来好使的多,“我是生意人,前期投入巨大,赚的这么一点,本都没有回来。”
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