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第102章 犒劳自己（第2页）

到家后，林枝动作利落地将买来的鱼放入水盆中，让它们自由自在地游动；然后把鸭子关进笼子里，以防它们乱跑；最后将五花肉浸泡在盐水中，这样可以保持肉质的鲜美。

一切安排妥当之后，林枝迫不及待地拿出自己心爱的笔墨纸砚，准备开始创作她的小说。

昨天，她经过深思熟虑终于确定了小说的开头部分，如今只需顺着大致的思路去构思故事情节即可。

俗话说得好：万事开头难。

既然艰难的开头已经顺利写出，那么后续的写作自然就会变得更加顺畅无阻了。

林枝信心满满，文思泉涌，手中的笔也在纸上舞动起来，仿佛拥有了无穷无尽的灵感和创意。

李冲他们三个回来后，林枝让他们先把自己买的鸭子和鱼给杀了。

杀好的鱼鸭先放在厨房，等员工们出去摆摊后林枝再开始动手做菜。

首先要做的是东坡肉，因为这道菜需要慢炖，所需要的时长比较久。

这可是一道大名鼎鼎的传统中式菜肴，以其肉质鲜嫩、色泽红亮、味醇汁浓而声名远扬。

林枝先将那肥瘦相间的五花肉仔细地清洗干净，小心翼翼地放入锅中焯水，等到五花肉微微变色之后，便迅速地捞出来，动作行云流水，没有一丝拖沓。

然后她手起刀落，将五花肉切成大小均匀的方块，每一块都方方正正，犹如精心雕琢的艺术品一般。

紧接着，林枝在锅中加入少许白糖，慢慢地搅动着勺子，糖渐渐地融化开来，散发出阵阵诱人的香气。

当糖变成焦糖色时，火候恰到好处，只见她眼疾手快地将切好的肉块倒入锅中，快速地翻炒起来。

那肉块与焦糖完美融合，仿佛披上了一层金色的外衣，令人垂涎欲滴。

随后，林枝依次加入适量的酱油、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，继续翻炒均匀。

一时间，厨房里弥漫着浓郁的香味，让人闻之食指大动。

最后一步，林枝将炒好的肉块轻轻地放入炖锅或砂锅中，加入足够多的清水，开大火煮沸后，再转为小火慢炖。

林枝将切好的肉块放入砂锅中，添水慢炖。

随后转身开始着手制作三杯鸭这道菜肴。

其实三杯鸭的烹饪步骤相当简便，先得把鸭肉清洗干净，剁成适宜入口的小块，再将老姜切成薄片，青葱也切段备好。

一切准备就绪，就可以开火了。

林枝往炒锅内倒入少许食用油，待油温逐渐升高，便把姜片与葱段一同放入锅内爆炒出香味来。

等到葱香与姜味充分释放出来以后，她紧接着将处理好的鸭块倒进锅里，不断地翻炒直至其表面变色。

这时，再依次添加适量的米酒、酱油，持续翻炒，使每一块鸭肉都能裹满酱汁，看上去色泽诱人，令人不禁垂涎三尺。

下一步，林枝往锅内注入足够多的清水，确保水面高度超过鸭块，然后丢入几颗冰糖，先用大火将水煮沸，再转换成文火慢慢炖煮。

大约半时辰过后，要不时地给鸭块翻面，这样才能使它们受热更均匀，口感更佳。

当炖煮时间差不多时，开大火收浓汤汁，让其呈现出浓稠挂浆的状态，一道美味的三杯鸭就算大功告成，可以装盘上桌了。

解决完三杯鸭，接下来就是蒸鱼了。

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