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香菇腊肉炒饭（第2页）

会想起第一次见林崧时，他瘦瘦小小的样子，林窈心里微微一酸。她摸了摸林崧的头，柔声应道：“好啊，那阿姐就等着崧儿给我抓兔子、采果子。”

林崧得到肯定，笑得眼睛都眯成了一条缝，又蹦蹦跳跳地跑去和其他孩子玩了。

林窈望着他的背影，她转头对身边的王小鱼说：“小鱼，今晚，咱们做顿好的，让大家都吃顿饱饭。”

王小鱼不解：“师父，可是里正爷爷刚说要省着吃。”

“吃了这一顿，咱们再开始节省。”林窈语气坚定，“大家这些日子心里都憋着一股劲，总得让大家好好缓口气。”

王小鱼点了点头：“师傅说得对。”

林窈所说的吃顿好的，其实算不上多奢侈。

她心里清楚，粮食得省着用，只是想让大家在紧巴的日子里尝点荤腥，提振提振精神。

因为提前做了准备，林窈的存粮可以说是极为丰富的，她看着面前的一大筐腊肉，心里有了主意，做香菇腊肉炒豆饭！

这吃食看着普通，却能把肉香、菌香和饭香融在一起，而且有肉有菜有主食，一大锅炒出来，二十几口人分着吃正好，既省事又管饱。

她先让阿柱把大豆提前泡上，又让素娘把糙米淘洗干净。等大豆吸足了水分，便和糙米按混在一起，加足清水倒进大陶罐里，架在火上焖。

陶罐底下的炭火得烧得均匀，才能让豆子和米粒都熟透，还得时不时揭开盖子搅一搅，免得底下糊了。

趁着焖饭的功夫，林窈开始处理配料。干香菇用温水泡发，泡软后捞出来挤干水分，切成细细的香菇丁，泡香菇的水却没舍得倒，澄去底下的沉渣，留着待会儿炒菜用。

这些香菇都是之前做菌菇酱的时候剩下的，她那时也让里正提醒过村民，香菇晒干了可以保存很久，以备不时之需。至于有所少人听进去了，就不是她能管得了。

腊肉是之前特意腌着备荒的，油脂亮晶晶的，林窈把它切成薄片，肥瘦分开摆放。

一切准备就绪，大铁锅架在火上烧得冒烟，先放进腊肉的肥肉部分。

随着腊肉入锅，金黄的油脂慢慢渗出来，空气中立刻飘起一股诱人的肉香，尤其最近在大家已经勒紧裤腰带过了许久，这肉闻着更香了。

周围几个帮忙的伙计忍不住咽了咽口水，连旁边玩耍的林崧都凑了过来，睁着圆溜溜的眼睛盯着锅里。

“阿姐，好香啊！”林崧吸了吸鼻子。

林窈笑着拍了拍他的脑袋：“等会儿让你多吃两勺。”说着，她把香菇丁倒进锅里，快速翻炒起来。

香菇丁吸足了油脂，散发出浓郁的菌香，再把刚才留着的香菇水倒进去，盖上锅盖焖片刻，让香味彻底融进肉里。

这时，陶罐里的豆饭也焖好了。

揭开盖子，一股混合着豆香和米香的热气扑面而来，用筷子搅一搅，颗粒分明，大豆煮得软糯，糙米也吸足了水分，透着淡淡的光泽。林窈把豆饭倒进炒着腊肉香菇的铁锅里，用大铲子使劲翻拌。

最后，林窈在锅里加入盐和胡椒粉提味，翻炒了几下，确保味道均匀。

不一会儿，一大锅香菇腊肉炒豆饭就做好了。盛在粗瓷碗里，油亮亮的饭粒上点缀着棕红的腊肉和深褐的香菇，看着就让人胃口大开。

虽然用的是大豆混着糙米，不如纯米饭细腻，可咬在嘴里既有豆子的软糯，又有米粒的嚼劲，还带着腊肉的咸香和香菇的鲜美，吃起来格外满足。

林崧捧着自己的小碗，狼吞虎咽地吃着，小脸上沾了不少饭粒也顾不上擦。

林诚和伙计们吃得也很香。

林窈看着大家吃得津津有味的样子，心里的沉重消散了不少。

其他村民记着里正的叮嘱，今晚的饭食都简单得很。不少人家都是就着咸菜喝稀粥，或者煮锅野菜汤配着硬邦邦的窝头就凑活一顿。

这般一来，林窈那边飘出的肉香就显得格外突出。那股子香气像长了脚似的，像四处飘散。

叶东正在屋里啃着干硬的窝头，鼻尖忽然钻进一缕香气。他的鼻子用力吸了吸，随即狠狠咽了口唾沫，手里的窝头顿时变得难以下咽。

这香味太勾人了，尤其是在肚子饿得咕咕叫的时候，简直像只小手在心里挠来挠去。

他再也坐不住，循着香味一步步往外走，最后停在了林家三间屋子的不远处，那香味就是从那儿飘出来的。

叶东看得眼睛发直，喉结又忍不住上下滚动了几下。

就在这时，他眼角的余光瞥见身旁也多了个人影，转头一看，竟是和他同样寻味而来的林德茂。

两人对视一眼，其中的意味不言而喻。

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