手机浏览器扫描二维码访问
酱腊肉（第1页）
林有功赶着驴车来送剁好的猪肉碎时，林窈正在门口烤着鱼丸。油星子滋滋落在炭上，混着鱼肉的鲜香飘得老远，“这鱼丸烤着竟比煮着香多了！给我也来一串！”
“有功哥，今日怎的来得这样早？”林窈有些意外。如今要做的丸子量大，基本都要忙活到下午才能备齐次日的量，眼下不过午时，林有功竟已到了镇上。
林有功拍了拍驴车木栏，车板上的木桶晃了晃：“这不是要过年了么，来镇上采买些年货，村里也有不少人托我捎东西。特意早些来，免得买得多了，驴走得慢，回去赶不上晚饭。”
林窈听懂了他话里的意思，看来村里的人把里正说的话听进去了，她也不多留，叫人卸了驴车上的货，又往他手里塞了两串烤得焦香的五花肉：“快去吧，早去早回。”
“师父，今日的猪肉沫都没做成丸子？”王小鱼清点食材时，见着一大桶肉沫，还当是林有功送错了。
林窈搅了搅桶里的肉沫，剁得细匀如泥：“这些不是做丸子的，是要灌香肠。”她从灶台边拎过个陶瓮，揭开盖子舀出半碗暗红酱料，“你瞧这料，是花椒、八角、桂皮磨了粉，拌上盐和烈酒调的。”说着把酱料倒入肉末里翻拌起来，“得让肉都裹上料才够味。”
王小鱼凑过去深吸一口气，香料的辛香直冲脑门：“真香！后院的肠衣就是用来装这个的？”
“正是。”林窈取出肠衣，让王小鱼撑开，自己舀了肉末往竹管里填，另一只手顺着肠衣往下捋。肥瘦相间的肉糜在肠衣里渐渐胀成圆滚滚的长条，“每隔一尺就用棉线扎个结。”她剪断手里的线，“挂在通风处晾半个月，吃时蒸透了切片，就是上好的下酒菜。”
灌完香肠，林窈又准备做腊肉。她其实不喜欢烟熏腊肉，虽有人独爱那股烟火气，她却实在是欣赏不来。她吃过一次酱腊肉很是惊艳，没想到腊肉居然还有除了烟熏以外的做法，所以她今天打算做酱腊肉。
林窈将井里悬着的五花肉提上来，她把肉摊在案板上，用砍刀顺着纹理切成两指宽的长条，“这么宽刚好，晒起来透风，腌的时候滋味也能渗得匀。”
接着她用小刀在每块肉的一端划了个小孔，指尖捻着孔眼转了转，“这个小孔留着穿棉线用，这肉腌好之后还得挂起来晒半个月才算成。”
案头早已摆开一排陶碗陶罐。林窈先拎起酒坛倒了半碗白酒，“这肉碰不得水，一洗就容易坏，得要用这酒泡泡。”高度白酒原是为了杀菌，可她说不清什么是细菌，便不多解释。
随后她往大瓷盆里舀进豉汁，又抓了把老冰糖拍碎了扔进去，黄澄澄的糖块在豉汁里慢慢化开：“老冰糖腌出来的肉带着点回甘，颜色也亮堂。”
王小鱼看着她把香叶、桂皮、八角等一堆香料倒进石臼，捣得沙沙作响，忍不住数了数：“这都快十样了吧？”
“这腌料是最重要的，少一样都差着味呢。”林窈把磨碎的香料粉筛进瓷盆，又抓了把五香粉撒进去，最后扔进几颗敲裂的黄栀子，“这黄栀子是染色的，腌出来的肉红亮得很。”她拿起铲子搅动，甜香里裹着辛香直冲鼻腔。
“把肉条放进来。”林窈指挥着王小鱼帮忙，两人合力将肉条浸进酱汁里，她反复揉搓盆里的肉，确保每块肉都裹满酱汁，“记着，往后三天，每隔半天就得翻一次。早上翻的时候把底下的翻上来，傍晚再翻一次，不然肉色不均，味也偏了。”
~
三天后，林窈掀开盖在盆上的湿布，酱色的肉条已经染上了透亮的红，她拎起一根沥干酱汁，用棉线穿过预先划好的小孔系紧。“拿去晾在廊下，等酱汁收得差不多，就能挂去晒了。”
她望着梁下随风轻晃的腊肉和腊肠，眼里漾起笑意，她算是感受到了农家五谷丰登、家畜兴旺的感觉了，“再过些日子，取下来做成广式煲仔饭，那可不得香得掀了屋顶。”
说起煲仔饭，她忽然想起答应给林崧做糯米鸡，糯米鸡也是广东早茶常见的一道点心，今日正好得空，便顺道也做了。
糯米鸡做起来简单，灶房里常备有糯米，她泡了一大盆糯米备用。接着拎出几块块鸡胸肉，刀背拍松了切成小丁，“不用太多肉，带点鲜味就够。”
王小鱼看着她往肉丁里撒盐、淋豉汁，又抓了把切碎的香菇拌进去，忍不住问：“不用放别的了？”
论打开江湖的正确方式 通房丫鬟也想进步 【柯南】警用仿生人也可以恋爱吗 尚书大人请爆币 在修真界考研的日子 达西先生的执念【傲慢与偏见同人翻译】 华娱之修仙2002 除鬼？不！她要与鬼同谋 一觉醒来世子夫人逃婚了 谁在军校敲木鱼？！ 卿卿探案录（重生） [综名著]侦探小说的大忌 何意迟迟归[双向暗恋] 如满月 拥有双天赋的我成为最强玩家 穿剧反派女主说我是她男闺蜜 魅魔特制爱情香水竟沦为柯学犯罪道具 今日卜卦一见生财 星光落在手心里 [哪吒]一株红莲
仙道猎人
林风穿越到了一个诡异的世界，成了凌虚观的一名小道士。但这世界原本的规则早已破碎，破碎的仙道流落到各种生物手中，滋生出无数邪仙异教。林风在机缘巧合下，被疯子师父血肉附体，还换上了一颗恶鬼的心脏，变成一个半人半鬼的怪物。红月，血雨，尸林倒挂，白蜡油翻滚中人祭，万人朝拜的黄金树，连绵不断的尸垛，不死癫狂的难民，佛世净土中...
诸天带着随身空间到了四合院世界
关于诸天带着随身空间到了四合院世界陈琦莫名穿越，来到一片湖心岛，发现拥有空间之后，并感应到世界种子，按其要求吸收物质供给小世界之种，然后就被排斥到四合院世界，开局城门口，因为衣服新颖而被误认为富家公子而被放行，进入城内遇到还在卖包子的未成年何雨柱，阻止了他被人骗，改变了他获得外号的命运，从而改变了主角的命运从其身上获得了气运，得到了一定的庇护避免了被四合院世界排斥而赶出世界。之后陈琦靠着何雨柱的帮助进入了四合院租了院子安定下来，靠着小世界的养殖种植能力，通过何大清介绍给丰泽园供应食材，之后开肉铺，接手杂货铺，开商行，买地，生意越做越大，于是很多事情很多人也纷至沓来，蝴蝶效应直接造成何大清成了丰泽园二厨，并再娶了。而陈琦只想收集这个世界的各种动植物然后去诸天寻找永生。持续的获取气运使得小世界内开始出现了生成中的四合院世界的信标传送门，完成之后就可以在离开这个世界之后就可以随时回到四合院世界。现在开启了荒野大镖客2救赎的第一幕第一个世界，四合院，第1章124章第二世界，荒野西部大镖客2125章第三世界，港综第四个世界待定。...
足坛之开局点满任意球
关于足坛之开局点满任意球什么？竟然把任意球点满了，我明明点的是传球呀！！！沦为皇马队饮水机管理员的江浩，在一场国家德比最后时刻登场，以两粒直接任意球破门方式开始传奇人生。弗洛伦蒂诺我这辈子最大的错误，便是把江浩卖给巴伦西亚。齐达内我很幸运，江浩没有出生在我们那个年代。C罗江浩是历史最佳，我不如他。贝尔难以想象，我竟然会在速度上被人碾压。拉莫斯这家伙不是惧怕对抗吗，怎么铲不动？梅西...
万里追狼
关于万里追狼白龙，它不是龙，也不是马，它是一条白色的狗，是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代，白龙在主人福哥的照料下，历经坎坷，从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王，并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇，几番恶战，斗智斗勇。。。...
异能学校之遇上恋爱脑大佬
关于异能学校之遇上恋爱脑大佬选修课总是遇到女主被迫恋爱脑的魔修大佬vs表面小白实则腹黑爱玩的欧皇新生！简介一高考后准备报考的褚星禾，某天突然接到电话请问是褚星禾同学吗？这里是关山岭职业技术专修学院考生你好，这里是玄天宗职业技法大学招生办褚同学你好，这里是魔神机械设计学院招生办这不妥妥的诈骗电话吗？什么妖魔鬼怪的野鸡学校都打电话过来招生。听听这名字，褚星禾能信吗？当然不能！！！然而她还是被迫入学了。没人告诉她还有入学考试，怎么还有人上学带刀枪剑炮水晶球啊？这都算了！为什么入学考试是闯鬼屋？躲丧尸？跳大神越来越离谱了，得亏褚星禾从小见惯妖魔鬼怪，不然真得被创飞。简介二通识实践课就跟着魔修大佬一起选！结课巨快！为什么？他每个副本都得杀妻证道，主打就是一个大道无情！你进去老公还没喊出来，人就噶掉了！嘎嘎快。还有这种好事？褚星禾第一个冲了！然而她遇到的怎么不太一样？谁能来告诉她，为什么这个魔修大佬只会哭唧唧找老婆，甩都甩不开？...
林家有女整治家风
关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁，那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街，得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母，心思深沉祖父，独木难支的后娘，软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐，下有两个后娘生的弟妹，更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精，真真是极品凑了一堆。从此...