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地扣菇（第1页）

一场秋雨一场寒，清泉镇接连下了两天的雨，路上行人都添上了夹衣。

林窈穿上了新买的如意纹夹衣，正站在柜台后看这个月的营收。自从推出烤鱼之后，店里的营业额就翻了番。

林窈合起账本，把众人集合到了前厅，柜台上放着九个荷包，“这里是这个月的月钱。”说着，林窈把最前面的荷包递给了王智、王小鱼和刘旭。

桌上还剩下六个荷包。

阿柱几人早早就看林窈在柜台后往荷包里装银子和铜板，他们是卖身给掌柜的人，掌柜的心善，他们每日不仅能穿暖睡好，还能吃上肉，不敢奢求还能有月钱。只是现在，几人看到桌上剩下这么多荷包的时候，心里都隐隐有些期待。

林窈把桌上的荷包往前推了推，“剩下的荷包就是你们的月钱，人人有份！”

素娘和赵娘子面面相觑，虽然已经猜出掌柜的要给他们发月钱，但是当真的听到的时候，几人还是很触动，到哪里去找这么好的主家。

林窈招了招手，“还愣着干嘛？快来！”

赵娘子倒是最利落，她走上前，拿起一个荷包往袖袋里一塞，拉着小满道谢：“多谢掌柜！这下能给妮儿再做两身过冬的新衣了！”

小满被娘亲牵着，也学着娘亲的话：“多谢掌柜！”

众人被她逗乐，小满不明所以，也跟着笑，露出一口小米牙。

林窈还记得小满在牙行时战战兢兢的模样，刚到食肆的时候也不愿与人说话，时时都要粘在赵娘子身边。现在经过一个多月的相处，性子比之前活泛了不少，和林崧也能玩到一块了。

几人领了荷包之后，林窈又从抽屉里拿出一吊钱：“刚才发的是这月的月钱，现在要发的是这个月的奖金！”

此话一出，就连王智也略感惊讶，虽然他没听说“奖金”这个说法，但大抵就是赏钱的意思，这个小掌柜还挺大气。

她看着大家惊喜的表情，很是满意：“这个月，咱店能成功打响风味烤鱼的招牌，全靠大家齐心协力。这些日子，大伙忙前忙后，一刻不得闲，我都看在眼里。这是额外给大家的奖金，一人一百文，大伙拿着，去添件衣裳，吃顿好的，犒劳犒劳自己！”

听到林窈说的话，阿柱几人更是开心得晕头转向，做工能有月钱已经是极大的幸事，没想到竟然还有额外的赏钱。

这可是一百文啊！可以买二十斤粮食了！

阿福握着荷包的手微微颤抖，他从没想过自己卖身为奴之后还能过上人的日子，更没有想过如今自己还能攒下钱财，他感激涕零，想给林窈跪下磕头。

林窈一看苗头不对，三步并两步从柜台后冲了出来，刚好拦住了阿福，她实在是接受不了这种动不动就跪下磕头的习惯，她将阿福拽起来，“男儿膝下有黄金，咱们店里不兴这个！拿了奖金以后可要更努力地招待客人，让我这店赚个盆满钵满！”

阿福涨红着脸挠头：“我……我日后定会更努力的！”

～

秋雨停歇后的第三天便是立秋，林窈突然想起了一种在立秋后开始大量出现的蘑菇——地扣菇。

她要去捡蘑菇！

林窈挎着竹篮，踩着满地枯叶往后山走去。

一进林子，冷空气直往肺里钻。

秋雨后的树林有着独特的气息，潮湿的木头味混着泥土的气息，凛冽而不是黏腻。

林窈深吸一口气，吐出一口浊气，感觉自己的肺部都被净化了。

地扣菇多生长在北方，是杨树林下特有的菌种。林窈上次上山的时候，看到林家村后山居然有不少杨树，这才想着上山碰碰运气，看能不能捡到地扣菇。

地扣菇学名杨树口蘑，属于口蘑科的一种。本质上是一种口蘑，但是和现代常见的白色口蘑不一样，菌盖呈深褐色，边缘微微上卷①。地扣菇是一种依附于杨树生长的“小坏蛋”，当地扣菇在杨树根部大量生长时，其菌根会抢夺杨树根部的营养，伤害杨树生长②。

地扣菇名字的由来也十分有趣。地扣菇的采摘方式与其他蘑菇不同，通常需要采摘者用手将其从泥土中中挖出来，因此得名“地扣”③。

地扣菇是喜阴暗潮湿的环境，常长在腐叶深厚的地方。因此，只要找到杨树落叶堆积的地方，大概率就能找到它们。

林窈慢慢悠悠地晃到了杨树林，杨树林里的空气比别处更凉几分，呼出的白雾在眼前凝结又消散。地上枯黄的落叶厚厚铺了几层，踩上去发出细碎的沙沙声。林窈捡了一根树枝，弯着腰，用树枝挑开落叶细细查看。

树根旁一片微微凸起的腐叶引起林窈的注意，她蹲下身，轻轻拨开落叶，果然露出半朵深褐色的菌盖，表面还沾着湿润的泥土。

找到了！

地扣菇的平均身高不高，远远瞧上去像是陷在土里的蘑菇，所以如果只用手挖的话，挖出来的地扣菇根部通常附着大量泥土。

林窈抽出随身携带的小刀，直接切除根部，这样不仅避免了把泥土带到篮子里，还提高了采摘的效率。

有了第一个收获，林窈的动作愈发娴熟。她顺着杨树根系延伸的方向寻找，不多时就收获了满满一篮子外加一箩筐的地扣菇。

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