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“诶!也只能这样了,希望今天的雪赶紧到来,不都说瑞雪兆丰年嘛,早点下雪我早安心。”村长接着道。
村长媳妇看着两人愁眉苦眼的样子,事情也说完了,于是赶紧岔开话题道:“咱们雷家今年新添了两个女孩,自从晓晓出生后,这几年陆陆续续给我们雷家带来八个女孩,这可都是晓晓的功劳。”
雷老爷子就喜欢别人夸他宝贝孙女,村长媳妇这么一说,雷老爷子一下子就笑了。
村长的二儿媳也跟着道:“我们晓晓一看就是有福气,说不定以后有大造化呢!”
眼看着就要越说越夸张,雷老爷子赶紧道:“你们就知道哄我开心,行了,不跟你们聊了,我要回去见我宝贝孙女去。”
雷老爷子说完就起身走了。
村长对自己两个孙女也是特别喜欢,见雷老爷子走了,他也继续逗自己孙女玩。
猫冬的日子转瞬即逝,一晃就到了二十五,这天是雷晓晓家杀猪的日子,雷晓晓一大早就被村里来帮忙的夫人们的说话声吵醒,前两天刚下过雪,雪还没有化完,化雪天是最冷的,于是她就在床上躲懒,打定主意等吃饭再起来。
雷老三一早跟知县大人告了假,这天一早就带着王氏和小儿子往家里赶。
雷老三还邀请了同僚、县学的先生和友人、县里相熟的商人,当然不是每一个人都有空来。
自雷老三在县衙当差后,每年杀猪时全村人每家每户都会来人帮忙,雷家一下子就热闹起来。
屠夫还是请的孟屠夫,雷家今年一共养了12头猪,雷家准备杀2头猪自家吃,10头猪按整猪卖给孟屠夫。
临近年关,县里跟孟屠夫定猪肉的大户人家本就多,10头猪对于孟屠夫来说,一个早上就卖出去了。
孟屠夫带着5人一起来的,他17岁的大儿子从小跟着孟屠夫学杀猪,这次也跟着来帮忙,其余4人是孟屠夫的同族兄弟,来帮他一起赶猪。
村里的青壮年分成两拨,一拨按一头猪,孟屠夫经验丰富,只用几分钟就杀一头猪,两头猪加起来还不超过10分钟,分解猪用的时间比较久了一点,两头猪把猪毛剃掉后,孟屠夫和大儿子一起也只用30分钟就分解好了。
今年因天气原因,养猪的农户比较少,因此今年的猪肉比较紧俏,卖价也比较高,孟屠夫整猪按20文一斤收,雷家其余10头猪,村里人帮助一起过秤,10头猪总共2360斤,10头猪总共收入文钱。
孟屠夫算好后,对着雷老爷子道:“雷叔,20文一斤,总共2360斤,算下来就是47两200文,杀猪我按一头180文收,行不行?”
雷老爷子爽朗的道:“行,有啥不行的。”
“那行,雷叔,我今天就带了五十两来,还要麻烦雷叔找零了。”孟屠夫从身上掏出5个10两的银锭子递给雷老爷子道。
雷老爷子爽快的接过银子,叫孟屠夫进堂屋烤火,说完他就回屋拿钱找零。
孟屠夫带着跟着他一起来的几人跟村里人说说笑笑的走进堂屋烤火。
没一会雷老爷子就把找零的钱给了孟屠夫,然后就在堂屋跟众人闲聊。
厨房里,覃氏主厨,覃氏先用两口锅做玉米和大米一起的杂粮饭,厨房外临时用一整块木板和木头搭了一个案板,案板下烧了炭,来帮忙的妇人们在案板上切菜,摘菜和洗菜,很快就将菜备好了。
等覃氏将两锅米饭蒸上后,就开始做菜。
覃氏先做萝卜排骨汤,覃氏将锅洗干净后,加入清水,把剁好的排骨放进锅,等水烧开后,表面飘了一层浮沫,覃氏用勺子将浮沫捞出来,再将排骨清洗干净;再将锅洗干净,加入适量油,油化开再把排骨倒进锅里翻炒,翻炒至焦黄即可加入足量的清水和适量盐,盖上盖子开始炖排骨,等排骨炖出香味再将萝卜倒进去,盖上盖子继续炖个一刻钟即可。
覃氏用两个淘锅将排骨盛出来,给淘锅盖上盖子,再让帮忙的妇人们将两个淘锅搬到案板下的炭火上温着。
覃氏将锅洗干净,开始做干番椒炒肉,往锅里加少量油,待油化开后,将大盆的肥肉倒进锅里翻炒,肥肉出油后再翻炒2分钟,此时将切好的干番椒、姜片和蒜末倒进锅里,炒出香味后,加入适量盐再翻炒几下,最后加入葱段再翻炒几下即可。
天气比较冷,覃氏还是用两个淘锅将肉盛出来,同样让人把淘锅放到炭火上温着。
覃氏开始做下一个菜,下一个菜是白菜炒瘦肉,覃氏将锅吸干净后,先加入足量油,等油热到冒烟后,将大盆的瘦肉倒进去翻炒,炒至瘦肉变色,再加入切好的干番椒、姜片和蒜末倒进锅里,炒出香味后,再把切好的白菜倒进去翻炒,炒出香味后加入适量盐,翻炒几下再加入葱段,最后翻炒几下即可。
还有最后一个菜了,因此覃氏直接用大木盆来盛,盛出来后由帮忙的人放到案板。
覃氏则继续炒,覃氏将锅洗干净,等锅烧干后放入适量油,等油烧出烟后,将搅拌好的鸡蛋液倒进锅里煎鸡蛋,鸡蛋煎至金黄则加入足够的清水,再加入适量盐,等汤烧开即可,最后一个菜鸡蛋汤就做好了。
覃氏等汤烧开时,开始用盐、干番椒粉、姜末、蒜末和葱段凉拌鱼腥草,只用一分钟就弄好了。
菜好后,大家开始有序忙碌起来,分菜的将菜分好,分好后由上菜的人将一大盆一大盆的端到桌上,有的则开始盛饭,三人同时盛饭,盛好后由身后的人将米饭用盘案端进去,雷老爷子那里将提前买好的一大桶酒拿出来,分成小桶,一桌一小酒。
等所有饭菜都弄好后,雷老爷子说了开吃,大家就吃了起来。
雷晓晓在覃氏开始杀猪时就起来了,洗漱后和五哥一起在田氏房间里看着妹妹。
等到吃饭时,田氏将饭菜盛到一个大海碗里,端着碗进屋吃,边吃饭边照看闺女,田氏进屋后让他们两人出去吃饭,两人才出去吃饭。
所有人酒足饭饱后,妇人们帮忙收拾完,就各自拿着自家拿过来的东西回家,村里的男人们大部分也各回各家,木孟屠夫等人也赶着猪回去了,只有雷老三的邀请来的人、村长和村长儿子、雷老爷子的两个亲弟弟和各自的儿子们在堂屋里闲聊。
因雷老三邀请来的人大多数都住在县里,于是雷家早早做好晚饭,用完晚饭后,雷老三将邀请来的人送至村口,又在村口好一番道别后,雷老三才回家,而村长等人在雷家又闲聊了一会才各自散去。
这一天就这样度过了。
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