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三 咸鸡蛋（第1页）

赵悬和路安的二季稻损失惨重，因此在收获上没有很费力气，随着最后一波谷子晒干收纳完毕，预示着这忙忙碌碌的一年已经到了尾声，赵悬他们将会有整整一个冬天的闲适光景了。

家里的鸡已经有二十多只了，每天的产蛋量惊人。赵悬试着放出几只鸡让它们自己出去觅食，养成习惯后到了傍晚几只老母鸡会自己跨着慢悠悠的步伐回到窝里。

以赵悬的抠搜的做派，鸡蛋已经存下了几十枚，农家土鸡蛋个头都不大，蛋壳淡黄色，因为母鸡吃的是谷子和小虫，因此里头的蛋黄是橙红色的，用一点点油来炒着吃就特别香。赵悬将多出来的鸡蛋小心放进谷壳里，只要不洗掉上头的鸡屎，存在柔软而干燥的谷壳里可以存很久。

只是存着的鸡蛋只见多不见多。

这段时间有了老刀的加入，家里的肉是不缺的，老刀说这山里的野鸭好久没见过人了，一只只都傻呆呆的，走上去一个铲子就可以拍晕三只，赵悬当然不信，她去田间偶然遇见的野鸭，那飞过去的速度只能让她看见残影。但老刀确实带回了好几只野鸭，一只只肥美沉重，吃得一家人包括460的脸都圆了起来。

比起猪样肉，赵悬更喜欢吃鸡鸭肉，禽类的肉没有膻味，无论是炖汤还是做肉干都很好吃。

于是鸡蛋就这样一天天的越攒越多，这天赵悬闲来无事，又开始整理自己的物资，直到她拖出了满满一大盒子的鸡蛋来。

赵悬每隔一段时间就要清算一次物资的行为，像极了葛兰台老头每天晚上细数着自己金币的模样，她和葛兰台老头一样，只要数一次心理就得到了极大的满足，即便生活中她对自己的吃穿都抠搜得不行。

路安说每看她进一次储物间，出来后都能年轻很多的模样，家里除了卧房外，剩下的房间就基本是储物间了，因此她一通整理清算下来简直可以年轻好几岁。

这天老刀和路安都出门去了，他两说在山里头发现一座废弃但保存尚好的林中小屋，估计是看林人留下的房子，里头有炉子有床，而且建得也结实，隔不远还有一处山泉水，他们决定修葺一遍，将破损的门窗都修补了，再放一些粮食存在那里。

老刀说要想猎到野猪和山麂就必须往更深的山里走过去，年头他们猎到的那头野猪并着几只猪崽简直是上天降下的bug，那只野猪估计是为了躲避什么野兽在误闯入人类的地界，又恰巧踩中的路安设在这里陷阱，一般时候，那种明晃晃的陷阱夹住的只有人腿。

于是这几天两个男人将村里头能用的木板门窗都拆了下来，骑了三轮就风风火火地往山那边赶，三轮进不山了，到了山脚就必须人肉将物资抗上去。因此他们的进度不快，倒是三天两头的不见人，也不知道他们和一只狗都在外头吃些什么。

他们同赵悬交流最多的就是要带什么粮食储存在那间小房子里。赵悬怕粮食存在那里被野兽，或是虫鸟给吃了，山里空气潮湿，东西放久就会霉变，因此不让他们带太多，就让带了些大米、菜干以及一些盐过去。这些东西还都是放在坛子里密封好的。

路安和老刀都不在家中，赵悬吃饭就显得很随意了，有时候是一砂锅的米饭，上头放着几片腊肉，就这样用炉子蒸熟了吃，有时候是炒一锅蒜薹肉臊子，冰在冰箱里，需要吃的时候铺一点在米饭上吃，再偷懒一些就用火烤一些玉米或是土豆，沾着辣椒粉吃。

她早就不是那个对食物处处挑剔的小女孩了，什么样的饭菜她都吃得挺香。

这天路安和老刀照例不在家，他们两背着一个几百斤的大木板子上山了，据说是从哪个农户家里搜刮出来的，老刀慧眼一瞧就说这指定是这家老人留着自己做棺材用的木料。这种木料一般都是顶好的，质地硬，不惹虫，不易变形，正好抗去山上那间屋子里用来当床板。

赵悬看他两一脸通红地扛着沉重的木板离去的背影，想说什么，但是最终住了口。

用肉臊子和白米饭随便对付了一顿，安安静静的午后，赵悬拖出了一个大坛子，里外洗净了，准备腌鸡蛋。

鸡蛋是吃不完的，她打算腌起来，做成咸鸡蛋，这样增加一个早餐选项，要是好吃的话，来年端午节还可以用蛋黄心做粽子吃。

赵悬看过腌制盐鸭蛋，她妈妈曾经做过，城市里没有黄泥，用一点点白酒和盐水腌在透明的坛子里，等待上一段时间就可以吃，这是妈妈为数不多心血来潮而制作的食物，赵妈的工作很忙，那时候家里都是赵爸做饭，有时候爸爸不在家，妈妈就会带她下馆子。

赵妈的厨艺一般，腌的鸭蛋却特别好吃，赵悬往往等不到日子就会捞出吃，腌制不久的咸鸭蛋其实并不咸，当零食吃正好。

赵悬还吃过咸鹌鹑蛋和咸鸡蛋，但是味道都没有咸鸭蛋香，老祖宗花了几千年甄选出的最优吃法，能留下来的当然是最好的。

她所用的腌制方法和妈妈一样，将鸡蛋用白酒洗干净了，一个个码入坛子里，倒上煮开过后的盐水，最后封坛就行。在煮盐水时可以放点香叶，腌出来的蛋会更好吃些。这样腌制一个月以后就可以吃了。

赵悬一共腌制了两坛鸡蛋，她将这两坛鸡蛋放在厅子里那个置物架的最底层。直到这时候她才猛然想到了什么，一拍脑门，草率了，五十几个鸡蛋就这样被她全腌做了咸蛋，她应该留下一半来做皮蛋的！

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