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范东华:“那榛鸡呢?”
周晏:“榛鸡也是养在竹林里的散养走地榛鸡,模拟野生环境,吃的是草籽小虫,喝的是山泉水,养殖的时间基本长达半年,宰杀之前也经过了检疫,这是我们的证书。”
范东华点头:“是弄得挺规范。我现在比较好奇酸笋榛鸡汤的味道,这道菜的灵感是来自于文学作品里面的酸笋鸡皮汤吗?”
周晏笑道:“不知道老板的灵感来源是什么,我们老板让做的。”
卿孟祝之前提出酸笋榛鸡汤更没有考虑过文学作品里面的菜品,他纯粹是想用优质的食材堆一堆,稳住农庄的口碑。
“优品-”的竹笋和“精品”的榛鸡,目前应该是他们能批量拿得出来的最好食材了。
周晏带范东华在后厨参观了一圈,然后开始做酸笋榛鸡汤。
这道菜的配方完全不用保密,它考验的就是厨师对火候的把控能力和食材的品质,周晏大大方方地在镜头下做好,又请范东华品尝。
周晏做这道菜的时候,范东华就知道这道菜一定翻不了车。
太香了,同为厨师,范东华知道那是食材带来的本源香气,是任何一种烹饪手法都没办法凭空达到的香气。
等喝到汤的时候,那香、浓、酸、鲜的滋味,直让范东华闭着眼睛仔细品尝。
喝了好几口,范东华叹了一声:“太香了,难以想象食材居然配合得这么恰到好处,互相映衬,互相点睛,你们这汤做得真好。”
周晏笑着说道:“我们的汤好就好在食材特别好,之前有食客说,一口汤喝下去,整个味蕾都被点亮了,人好像忽然‘醒’了过来。”
范东华又仔细品尝一口,点点头:“这话总结得到位,哎,怎么不知不觉就喝完了?我再来一碗尝尝。”
周晏:“来来来,我给你盛。厨房里也还有,这是我们的招牌菜,后厨都备着。”
范东华喝着汤,忍不住说道:“你们这不叫招牌菜,应该叫镇店菜。有这道菜在这里,谁来都不能说,来你们农庄来亏了。”
周晏看他是真的喜欢,笑着说道:“那范哥你回去的时候打包只榛鸡带回去。”
这也是给范东华提供素材,方便他后续拍视频了。
范东华闻言果然一喜,笑着答应下来:“那我就不客气了。”
第171章竹林里长出了一棵变异的竹子
农庄里的酸笋榛鸡汤顺利成为新的招牌菜,卿孟祝见状,安排人将积攒下的榛鸡蛋送去孵化。
他们要抓紧时间孵化出一批小榛鸡,要不然这批榛鸡用完了,接下来的招牌菜就很难接上档了。
又忙碌了一早上,卿孟祝刚从山上下来,赵和曦提着一个西瓜过来找他,问道:“竹林那边怎么了?叮叮当当的。”
卿孟祝:“春晰订了自动养殖系统,我们之前的装修申请下来了,现在正在改造山上的鸡舍,准备用更科学先进的养殖方法。”
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