手机浏览器扫描二维码访问
第92章 过四级（第1页）
这天，丰泽园内
何雨柱身穿厨师服、头戴厨师帽，穿搭的整整齐齐，双手搭在案板上，等待厨师考核的开始。
没错，十二月份二十号，这天是四九城厨艺界厨师考核的日子。
虽然何雨柱之前被李怀德提到了六级炊事员的等级上，但对外界而言，这是不被厨艺界认可的，毕竟工厂的提拔很多都存在猫腻，是否有真材实学，还需要验证。
毕竟在工厂里，大家管厨子叫的是炊事员，而外面更多的是叫厨师。
但何雨柱有田福堂这个顶级大厨的极力推荐，各个厨艺界的评委们还是很给面子的，给了何雨柱一个考核四级厨师的机会。
这里的评委可不是什么工厂领导，基本上都是四九城里数的上名号的名厨们，里面光御厨就有两个，还有鲁菜大师，何雨柱的师父田福堂，还有川菜大师，史正行，淮扬菜大师，杨冠彬，还有两位美食家。
他们都是被邀请过来当评委的，毕竟在这个年代，他们说的话就是权威。
这次和何雨柱一起参加考核的还有三人，但都已经四十多岁了，只有何雨柱才二十七岁。
来这参加厨师考核的人对自己的厨艺还是非常自信的，毕竟四级厨师就属于可以抵挡一面的大厨了，基本可以胜任一些大饭店的二灶或者三灶的工作。
几乎不可能存在什么滥竽充数的现象，靠的都是真才实学，实打实的厨艺。
何雨柱站在这个熟悉又陌生的灶台面前，还是有一丝丝的紧张的，毕竟是第一次参加。
好在考核的方式也蛮简单的，自己做一道菜出来，让评委品鉴，满意了自然能够通过。
而何雨柱做的菜自然是师父田福堂的成名菜“葱烧海参”。
海参是丰泽园已经处理好的，何雨柱只用负责继续做就行。
海参有着“海中人参”“营养宝库”的美誉，自然深受厨师界的认可。
补肾生精，男人必备，吃的起的男人买起，买不起的看看就好，其实没屁用！
先将预备好的海参进行焯水，这是做好海参的重要一步，焯水时间必须掌握好，不然时间过长不仅海参的养分会流失，而且海参也变硬化；时间过短，海参的腥味就去除不干净。
然后就是葱段炒制，大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉
锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄色，后捞出备用。
接下来开始调味，加入高汤、料酒、白糖、糖色、酱油和毛姜水等调味料，接着放进蒸笼里蒸熟。
同时开始处理海参，冷水下锅开火熬煮，用大火把水烧开，大约两分钟后捞出。
这时的海参软烂适中，还有嚼劲。
下面锅中加入料酒和高汤，再把捞出的海参放回锅中翻炒，加入一点香料增添香味，让海参充分吸收汤汁，之后捞出来冷却。
接下来开始炒汤色，小火慢炒，颜色成枣红色后就好了，随后把海参倒进来开始翻炒。
翻炒不能用勺子，靠颠锅就行，这样海参不会烂。
之后加入调味料，再进行翻炒，然后淋入猪油和水淀粉勾芡，这时候海参就差不多了。
这时候葱段也蒸熟，放入锅中，再加调味料翻炒，出勺后加葱油，最后倒入盘内，葱烧海参即成。
当然何雨柱还加了田福堂的秘制调料，就是类似海肠粉的东西，但制作材料丰富，何雨柱也没见过，只是得到这调料而已。
“田师傅，你这小徒弟可以啊，选了你最拿手的菜哦。”
“是啊，田师傅，听说他不是去那什么红星轧钢厂了吗？这到底有没有得到你的真传啊？”
“我看这小伙子行，你看他那身形，握刀的姿势，这刀功还是学到家了的。”
“大伙儿，等下多给点意见，这孩子也是个倔脾气，过了这些年才变好，我也是费劲心思教了大半年，才让他过来给诸位掌掌眼，多包涵，多包涵。”
田福堂朝着各个大厨一一拱手道。
“哟，看来田师傅有想把他当接班人培养啊，有没有想过把他从轧钢厂里弄出来啊，这样苗子放轧钢厂里，可惜了啊。”
“是啊，看他处理海参的手法，还是很有天赋的。”
……
众人你一句我一句地评论着，参赛选手却都心无旁骛地做着自己的菜。
没一会儿，
[咒回同人] 和咒术界最强网恋 恶毒大小姐今天也在争取完美结局 宋礼玉鹤知舟 黎筝扶苏 兰斯湛平川 抢我配型救初恋，我瞎了你哭什么 兽夫们的掌心宠【NPH】 被师弟强制爱了怎么办（1v2） 用漫画看贝克街221B好邻居 路人漫改贝克街221B事件簿 可惜神多无情（西幻nph） 青云仙梦：尘缘逆世 加载破解版账号，我于灾变中斩神 被秦始皇赐婚扶苏之后 VV薇薇安爆炒竹笋 [综漫] 咒术界白月光 折枝(1v1伪骨) 顾薇薇在末日当包租婆安然一世 开局一座公寓：在末日当包租婆 发情游戏（体制内 出轨 高H）
林家有女整治家风
关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁，那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街，得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母，心思深沉祖父，独木难支的后娘，软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐，下有两个后娘生的弟妹，更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精，真真是极品凑了一堆。从此...
异能学校之遇上恋爱脑大佬
关于异能学校之遇上恋爱脑大佬选修课总是遇到女主被迫恋爱脑的魔修大佬vs表面小白实则腹黑爱玩的欧皇新生！简介一高考后准备报考的褚星禾，某天突然接到电话请问是褚星禾同学吗？这里是关山岭职业技术专修学院考生你好，这里是玄天宗职业技法大学招生办褚同学你好，这里是魔神机械设计学院招生办这不妥妥的诈骗电话吗？什么妖魔鬼怪的野鸡学校都打电话过来招生。听听这名字，褚星禾能信吗？当然不能！！！然而她还是被迫入学了。没人告诉她还有入学考试，怎么还有人上学带刀枪剑炮水晶球啊？这都算了！为什么入学考试是闯鬼屋？躲丧尸？跳大神越来越离谱了，得亏褚星禾从小见惯妖魔鬼怪，不然真得被创飞。简介二通识实践课就跟着魔修大佬一起选！结课巨快！为什么？他每个副本都得杀妻证道，主打就是一个大道无情！你进去老公还没喊出来，人就噶掉了！嘎嘎快。还有这种好事？褚星禾第一个冲了！然而她遇到的怎么不太一样？谁能来告诉她，为什么这个魔修大佬只会哭唧唧找老婆，甩都甩不开？...
足坛之开局点满任意球
关于足坛之开局点满任意球什么？竟然把任意球点满了，我明明点的是传球呀！！！沦为皇马队饮水机管理员的江浩，在一场国家德比最后时刻登场，以两粒直接任意球破门方式开始传奇人生。弗洛伦蒂诺我这辈子最大的错误，便是把江浩卖给巴伦西亚。齐达内我很幸运，江浩没有出生在我们那个年代。C罗江浩是历史最佳，我不如他。贝尔难以想象，我竟然会在速度上被人碾压。拉莫斯这家伙不是惧怕对抗吗，怎么铲不动？梅西...
人在木叶：生性纯良的我被系统逼上了邪路
关于人在木叶生性纯良的我被系统逼上了邪路穿越火影世界，开局觉醒系统！呦，生性纯良的宿主呦！作为一个正常的男人，你怎么能眼睁睁的看着宇智波富岳那个混蛋老牛吃嫩草！一向宇智波美琴表白，俘获佳人芳心奖励S级忍术一门（随机）二生性纯良的宿主呦！只有愚蠢的人才会做选择，强夺一血奖励写轮眼三门忍术熟练度提升一级（随即）望着远处自己下属那纯真的神情，藤原哲也看着水中自己的倒影陷入了沉思。这一血，自己究竟是要，还是不要？...
万里追狼
关于万里追狼白龙，它不是龙，也不是马，它是一条白色的狗，是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代，白龙在主人福哥的照料下，历经坎坷，从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王，并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇，几番恶战，斗智斗勇。。。...
诸天带着随身空间到了四合院世界
关于诸天带着随身空间到了四合院世界陈琦莫名穿越，来到一片湖心岛，发现拥有空间之后，并感应到世界种子，按其要求吸收物质供给小世界之种，然后就被排斥到四合院世界，开局城门口，因为衣服新颖而被误认为富家公子而被放行，进入城内遇到还在卖包子的未成年何雨柱，阻止了他被人骗，改变了他获得外号的命运，从而改变了主角的命运从其身上获得了气运，得到了一定的庇护避免了被四合院世界排斥而赶出世界。之后陈琦靠着何雨柱的帮助进入了四合院租了院子安定下来，靠着小世界的养殖种植能力，通过何大清介绍给丰泽园供应食材，之后开肉铺，接手杂货铺，开商行，买地，生意越做越大，于是很多事情很多人也纷至沓来，蝴蝶效应直接造成何大清成了丰泽园二厨，并再娶了。而陈琦只想收集这个世界的各种动植物然后去诸天寻找永生。持续的获取气运使得小世界内开始出现了生成中的四合院世界的信标传送门，完成之后就可以在离开这个世界之后就可以随时回到四合院世界。现在开启了荒野大镖客2救赎的第一幕第一个世界，四合院，第1章124章第二世界，荒野西部大镖客2125章第三世界，港综第四个世界待定。...