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娇娇将处理好的螃蟹摆放在蒸盘上,加入适量的姜片和葱段。
“青团,放入蒸锅里,大火煮一刻钟。”
“好的,姑娘。”
蒸蟹的同时,娇娇在锅中加入适量的油,再放入切好的姜蒜末和干辣椒爆香,接着放入处理好的螃蟹,快速翻炒至变色。
“青果,把我们带来的那箱子调料拿来。”
娇娇翻出豆瓣酱、辣椒酱和料酒,继续翻炒均匀,顿时一阵霸道的香气飘出,最后再加入适量的白糖和花椒,炒至螃蟹表面呈金黄色。
什么叫香气扑鼻?现在整个别院的人都在朝着雅苑张望。
娇娇快速出锅,香辣蟹的优势就是冷热适宜,怎么吃都很赞。
至于蟹黄豆腐,是特意为娘娘做的,这是娘娘最爱吃的菜之一,从前在宫里,若是吃蟹的季节,娇娇也经常会做了跟娘娘一起吃。
“这蟹肉粥你看着点火,一定要小火慢炖才能出味。”
娇娇将处理好的蟹肉放进已经炖好的熟粥,又依次加入适量的盐,调味很简单,但味道却很丰富。
内室里,娇娇听见皇后娘娘已经起身的动静,连忙再次叮嘱道:
“等会儿出锅了再加葱花,娘娘那份不加,可记住了?”
青团连忙点头。
一桌三人四菜,等皇后娘娘洗漱完毕,看着坐在自己两侧的两人,倒是想起幼时这两人也经常这样陪着她,只是小四后来离开了,娇娇也逐渐变了性格。
“娘娘,这是您爱吃的蟹黄豆腐,试试?”
娇娇将豆腐搅拌着蟹黄舀了一勺,放到娘娘碗里,芝兰姑姑连忙端到皇后面前。
“芝兰,你也下去吧,就让我们娘仨待一会儿。”
皇后娘娘看着碗里的蟹黄豆腐,眼神中流露出一丝怀念。
“娘娘,这是我特意为您做的,尝尝?”
娇娇将勺子喂到娘娘嘴边,皇后娘娘笑着接过勺子。
“还记得你小时候,才那么一丁点大,就非要踮起脚自己做吃的,每次做了好吃的,也是非要这样喂我。”
娇娇闻言也是无奈,谁叫那段时间原身特别想吃鲜辣的东西,可偏偏御膳房都是清淡为主,鲜少有用辣椒的。
皇后娘娘尝了一口:“味道还是那么好。”
“娘娘喜欢就好。”
娇娇将一旁的香辣蟹也放到娘娘边上。
“这道菜味道太重,娘娘可能不太习惯,娘娘若是想试试,也可以少吃点尝尝。”
见娇娇一直忙活不已,皇后娘娘赶忙将人按住:“你就乖乖的坐着自己吃好不好?这桌子菜就咱们娘仨,都自在点。”
一旁不做声的四皇子替两人各倒了一杯酒,这酒闻着醇香四溢,味儿却清新得很,十分独特。
从土里挖出来的三个罐子就放在边上,其中一罐已经打开,瓶口泛着淡金色的光泽,酒香中蕴含着浓郁果香,闻之便心旷神怡。
“这应该是自己酿的果子酒,用水果发酵而成,只是这主人心思很巧妙啊,几种水果和粮食,比例搭配得刚刚好。”
娇娇闻了一下,在现代,她会酿酒,也会喝酒。
皇后娘娘端起酒杯,轻轻闻了闻,然后小酌一口:
“这酒果然奇妙,既有果子的香甜,又有酒的醇厚,真是难得的好酒。”
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