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第一百六十八章 过年2（第1页）

第173章，过年2下雪喽，下雪喽，哦哦！”发生点什么事情，孩子们总是最先知道。上次的雪还没化，又来了一场，这年代的冬天是真的冷，零下十几度只是开胃菜，动不动零下二三十度。不过，姜言他们家装上了暖气，屋子里面的温度足足有二十度，在屋子里他们都是穿着单衣。大雪如鹅毛，不一会这天地之间就变成了一片白色，瑞雪兆丰年啊，这雪一下就下到了五六点。天也要黑了。今晚上的年夜饭那可是相当的丰盛，丰盛的连许大茂都不愿意回家。头四道为凉菜分别是卤牛肉，红油耳丝，卤猪头肉，还有油炸花生。凉菜上过之后是十道热菜，取十全十美之意，炸带鱼、红烧鲤鱼，九转大肠，糟溜三白，东坡肘子，酸辣土豆丝，清炒白菜，草菇蒸鸡，葱油海参，今晚的压轴菜是佛跳墙。佛跳墙，名满海内外的闽菜代表作，被誉为闽菜中的“状元菜”，也是一道极品国宴菜。一百多年前，由福州厨师郑春发受绍兴坛煨菜肴的做法启发所创制，用料近30种，耗时10余天。这道菜既有几十种原料共同的荤香，又保持着各自的特色，香味浓郁、嫩软鲜美、荤而不腻，但在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需要略略掀开荷叶，便有令人迷醉的酒香扑面而来。如此精料精做，使这道菜多汤、清鲜、和醇，咸中带甜，荤而不腻，食后唇齿留香，味中有味，妙不可言，的确堪称是中国菜炖品中的极品代表之作。这道原本是闽菜代表菜被谭家学得，经过自己的改良之后称为谭家菜十大代表菜之一。今晚何雨柱做的这个佛跳墙是简易版的佛跳墙，哪怕姜言有空间，三十多种食材也就堪堪把主要的十几味食材凑齐而已。今晚上这一顿饭即便在后世也算的上比较奢侈。北方过年主食自然是饺子，姜言他们家光饺子的馅料都准备了三种，素三鲜，猪肉茴香，牛肉大葱。要说今晚上这些菜对谁的震动最大，无疑是刚从农村里面过来的秦淮茹无疑。为什么秦淮茹这么火急火燎的来找何雨柱，那是因为农村真的太苦了，苦的她一天都不想在哪里呆。要不然原着里面贾东旭也不会那么轻易的把秦淮茹娶到手里面。那时候农村进行了土地改革，每家每户都分到了房田。成立了人民公杜、大队、生产队。农民真正成了土地的主人。他们的劳动形式是犁田、耙田、锄头锄、畚箕挑，主要是肩挑人扛。尽管说有了房主，有了地种，但还是过着吃不饱，穿不暖的生活，农村还是很苦。这个年代是计划经济时代，行政管理是按地区，县，人民公社，大对，生产队。土地规生产队集体管理，每天劳动要由生产队统一安排，一天一记公分、一个工日，男上工分是10分，女的工分是6分左右。到季节统一骇算，进行分粮。那时候，人们所用的所有用品都是计划购买。买布有布票，买粮有粮票。比如油，自行车，等等一些物质都是计划供应。人们的老作是：早上，上午，下午三晌生产队的社员听到钟声，男女社员都会到队里的自定他点集中，听从生产队长的统一安排。拉粪的、犁地的、撒种子的、打糊结的（砸土块）、溜化肥的、打农药的、积肥的、给牲口铡草的、扬粪的、犁地的，摇耧的，牵牲口的、倒地的、浇地的，割草的，套磨子的，吆车的等，干什么的都有。那时候地里面用的都是农家肥，化肥之类的东西还没有大规模推广，当时的农村的农业生产水平比较低。正常情况下每亩地产粮食大约是400斤到500斤左右。每亩地留种子30斤左右，每亩地上交国家的公粮大约是100斤到150斤左右。交完粮，分配给农民的粮食有限，粮食是很珍贵的东西，当时吃的主要是以红薯野菜为主，煮红薯，红薯面，红薯粉等等，全是红薯，变着花样的吃。红薯吃了胃酸，大多都吃出了胃病，看见红薯就吐酸水。实在是没我快办法才拿出来不多的粮食配着吃，还有到山上挖野菜，一年也买不上几次菜，全是在山上挖到的。尽管这样也凑乎着能吃饱。能到城市里吃皇粮的人，在村子里都非常让人羡慕，人们也是挖空心思的就在城里。说句不好听的话，从秦淮茹记事开始，家里的那棒子面都没有敢大口吃过。刚从农村过来的秦淮茹哪里见过这种阵仗，看到桌子上这一桌子好菜直咽口水。以前在村子里面过年，一个荤菜里面也不见得有几片肉，这些肉还都是按照人头来分，白面饺子更是有数，平常过年秦淮茹也就是分几个二和面饺子来吃。哪像现在，这一下午光包饺子都包了好几百个，看样子从初一吃到十五也不是什么问题。现在天寒地冻的，外面就是一个天然的冰库，何雨柱他们还特意打了几个箱子放在外面，那些鸡鸭鱼肉之类，包括包好的饺子已经冻硬的饺子都放在了里面，吃的时候直接拿到屋子里就可以了。打前几天来何雨柱这里开始秦淮茹就感觉自己像是到了天堂，何雨柱样子虽然老了一点，不过是一个会疼媳妇的人。在这里不但每天能吃饱，吃的还很好，几乎顿顿差不多都有肉。秦淮茹还发现了一个情况，何雨柱他们似乎很少吃棒子面，平常就是吃二合面做的馒头居多。这二合面馒头里面白面几乎占了绝大部分，放哪一点棒子面估计也是掩人耳目。不过最奇怪的就是他们家的棒子面叫玉米面，秦淮茹也问过何雨柱，何雨柱告诉他他们家的棒子面用的只是玉米粒碾磨。自己到来的第二天就被他带着去百货楼哪里买了好几套衣服，那百货楼里面的东西看的自己那真的是眼花缭乱。要不是何雨柱拉着自己，自己都不知道迈哪只脚。今天刚回来就把这一个月的工资递给了自己，好家伙这足足有275元。听柱子说这还是十级炊事员的工资，明年他还会去参加考核，考核通过提升等级之后工资还会在长。这钱被秦淮茹点了好几遍。才小心翼翼的给藏了起来。自己长这么大都没有见过这么多钱，自己在农村一家辛辛苦苦一年到头能分上十几块钱就是好年景。如今看到这一桌子的饭菜，秦淮茹第一次感觉自己的选择没有错，看何雨柱的目光也柔和了很多很多。：（）四合院从美好生活开始

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