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第11章 刀工（第1页）

在灶台前的宋以安，动作显得格外熟练，手法简洁而有效。她轻柔地将糙米放入陶罐中，用清澈的泉水浸泡，米粒在她的指尖下逐渐变得柔软。水面上泛起的涟漪，反射着射进灶房里的阳光，像是在诉说着谢大厨的手里有光，那光随着水波轻轻摇曳，给这简陋的灶房带来了一丝温暖和希望。

让糙米在水中泡着，宋以安手里不停，拿起一颗白菜，那叶片上面有一些被啃食的痕迹。是了，没有农药的叶片。她用清水反复冲洗，用力揉搓每一片叶子，等从水中出来时的，叶片的色泽更加鲜亮。

随后开始仔细地剥离外层的叶片，她的动作温柔而细致，南方的白菜透着那淡淡绿色，像是初春的新芽，带着一股子生机勃勃的清新。

最后将白菜对半剖开，露出了洁白的菜芯，那剥开时清脆的声音在安静的灶房中显得尤为清晰，如同清晨露珠滴落在嫩叶上，纯净而生动。

萝卜也如法洗干净，洗完菜，宋以安拿起了刀。这把刀算不上快刀，远不如她记忆中现代厨房里的刀具那样锋利，但它的刀背厚实，刀刃在她的磨刀石上经过一番打磨后，也算得上是勉强可用。宋以安知道，真正的厨艺并不完全依赖于工具的优劣，而是在于厨师的手法和创意。

宋以安的手指轻轻抚过刀面，她闭上眼睛，回忆起曾经在现代厨房里那些熟练的刀工技巧。她深吸一口气，然后睁开眼睛，开始了她的表演。

她的手稳定而有力，刀在她手中仿佛有了生命。她先是轻松地将白菜切成细丝，虽然是一把普通的菜刀，但在宋以安手中，丝线般的白菜在空气中轻轻飘动，宛如银丝。切割时发出的轻快“咔嚓”声，与灶火中木柴的噼啪作响交织在一起，构成了一曲厨房的交响乐。

幼宁站在一旁，眼睛睁得大大的，她从未见过如此精湛的刀工。在她的印象中，厨房里的工作总是粗糙而匆忙，但宋以安却将这平凡的切菜变成了一种艺术。她的手法灵巧，每一次切割都那么精确，仿佛她手中的不是刀，而是一支画笔。

下面是萝卜，宋以安歇了口气，这具身子真是瘦弱，经不起自己这么折腾，恐怕也是饿了吧。再次拿起了菜刀，来个萝卜切花吧，她笑了，这是十年前她学厨时就做的功课。她熟练地将萝卜切成薄片，再将薄片切成细丝，最后用手轻轻一捏，萝卜丝便卷曲成了一朵精美的小花。不久，一整个萝卜在宋以安的巧手下变成了一朵朵精美的花。每一片花瓣都薄如蝉翼，晶莹剔透，仿佛随时会随风飘舞。宋以安甚至在最后一朵萝卜花的中心轻轻一挑，将花瓣微微卷起，形成了一朵含苞待放的花蕾。

幼宁站在一旁，看着谢斯南熟练的刀工，从怀疑担心到惊讶，她从未见过谢贵妃亲自下厨，更别提是这样的高超技艺。这位曾经的贵妃，是没有架子，但是作为谢家的嫡长女，什么时候自己做过饭，最多就是感觉有趣在边上观看而已。现在主人失忆了，却成就了这样一手好厨艺，当真不可思议！

幼宁在感叹谢贵妃，宋以安却还在遗憾，这双芊芊玉手比不上她自己的手好用，不然她可以把这把破旧的菜刀舞出花。

接下来是烹饪的时间。宋以安感受到了幼宁的目光，她抬头微笑：“幼宁，别愣着，来帮我生火。”

幼宁连忙点头，她走到灶台前，开始生火。火焰在灶膛中跳跃，映照着幼宁的脸庞。

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