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第718章 姑苏陆氏（第2页）

众人见她坐了，才纷纷跟着坐下。

一时间，只闻杯箸轻碰之声，方才那点“亲热”劲儿，早被陆萱不温不火的态度冲淡了几分，空气里弥漫着一丝不易察觉的紧绷。

陆萱执起乌木镶银箸，目光在满桌珍馐上缓缓扫过，打破了这略显凝滞的寂静。

她声音不高，却清晰地传入每个人耳中：“今日仓促，备了些时令小菜，还请祖父、姑姑、妹妹尝尝鲜。”

陆萱纤指一点，指向面前一只描金粉彩葵口浅盘，盘中盛着雪白莹润的鱼脍，薄如蝉翼，层层叠叠，宛如玉砌，旁边配着碧绿的葱丝、嫩黄的姜芽和一小碟琥珀色的酱料。

“这是‘金齑玉脍’，取的是今晨太湖新捕的银鱼，最是鲜活。厨子须得眼疾手快，在鱼离水气息未绝之际，运刀如飞，片片薄透，方得这入口即化、鲜甜清冽的本味。火候差一丝，刀功慢一毫，这鲜气便泄了，滋味也就大打折扣，沦为下品。”

陆萱说着，夹起一片近乎透明的鱼脍，在酱碟中轻轻一蘸，却不急着入口，目光若有似无地掠过陆淑仪和陆彦，“世间事，莫不如此。根基未稳，火候未到，便想着一步登天，纵有山珍在前，也难免糟蹋了好东西，徒惹人笑。所谓‘欲速则不达’，根基打牢了，该是你的，自然跑不掉。”

她语声温婉，如同闲话家常，可那“根基”、“火候”、“徒惹人笑”几个字，却像细针，轻轻刺在有心人耳中。

陆淑仪脸上那强堆的笑容僵了僵，捏着筷子的手紧了紧。

陆珩垂下眼皮，只盯着面前那碗热气腾腾的莼菜羹，默不作声。

陆萱恍若未觉，又指向另一道装在青瓷荷叶碗中的羹汤。汤色清亮，浮着翠绿的莼菜卷儿，嫩如婴儿指尖，间或点缀着几粒鲜红的火腿丁，清雅诱人。

“这是莼羹用的是头茬最嫩的莼芽。莼菜生于水泽，娇贵得很，采摘要趁清晨露水未曦，取其滑嫩。烹制时，水沸则下，稍滚即起，全凭一个‘快’字，方能留住这份天然清气与滑润。”

陆萱舀起一勺清汤，碧绿的莼菜卷儿在勺中轻轻颤动，“此羹看似简单，却最是讲究时节火候。过了时令，莼菜便老了，涩口；火候过了，清气尽失，滑嫩不再。可见万事万物，自有其定数时节，强求不得。该采时采，该收时收，方得始终。就如那分红之事，既已定下契约，便是铁打的规矩，如同这四月的莼菜，过了此刻，便再难寻那份鲜嫩，强扭的瓜，终究不甜。”

她这话，已是挑明了态度，分红协议，不容更改，陆家休想再沾染王府生意分毫。

席间气氛更沉了一分。

陆珩喉头滚动了一下，终究没出声。陆淑仪的脸色已有些发青。

陆萱的目光最后落在一只剔透的琉璃盏上。盏中盛着一只完整的熟蟹盖，揭开盖子，里面并非蟹肉，而是用蟹黄、蟹膏、蟹肉细细拆出，混合了切碎的鲜橙肉，再用橙汁调和蒸熟，橙香馥郁，蟹鲜逼人，色泽金黄诱人。

她轻轻拿起那只玲珑剔透的琉璃盏盖，露出里面金红灿烂的蟹酿橙。

“这道‘蟹酿橙’，取其橙之清甜，化蟹之腥寒。橙子要选皮薄肉厚、酸甜适口的顶好贡橙，蟹选得是深海满黄膏蟹。拆蟹剔肉，讲究个‘精’字，半点马虎不得。蟹肉蟹黄若混入了碎壳，或是橙肉选得酸涩，那便是暴殄天物，入口便是败兴。”

她用小银匙轻轻舀起一勺，那橙黄的馅料颤巍巍，香气四溢，“最要紧的，是这蟹肉本身须得饱满鲜甜。若那蟹本就是空壳软脚，纵然填进再好的橙肉，蒸得再是火候恰好，也不过是金玉其外，败絮其中，徒有虚表，一尝便知深浅。这等货色，莫说端上王府的席面，便是寻常富户之家，怕也要被主人家斥责厨子不长眼，平白糟蹋了好橙子。”

陆萱顿了顿，目光似不经意地扫过陆彦那副坐没坐相、一脸不耐烦的纨绔相，语气依旧平淡，却字字如冰珠坠地，“庙堂之上，王府之中，用人纳贤，更需真材实料。庸碌无能、腹内草莽之辈，纵有千般门路，万种心思，硬塞进去，也不过是自取其辱，徒惹祸端，带累了举荐之人，更带累了主家的名声。空壳软脚蟹，如何登得了大雅之堂？更遑论……吏部重地，探花榜眼之选？”

最后一句，已是将那层薄纸彻底捅破，锋芒直指陆淑仪那不切实际的妄想。

这一番话下来，借菜喻事，先声夺人，句句机锋，暗含敲打。席上诸人，哪个不是人精？

陆萱那“根基未稳”、“契约定数”、“空壳软脚”的弦外之音，早已听得明明白白。

一时间，厅内落针可闻，只余灯花偶尔噼啪的轻响。

陆珩一张老脸，青红交加，那“空壳软脚蟹”几字，如同响亮的耳光抽在他脸上。

陆淑仪更是气得浑身发抖，她本就是个精明外露、仗势欺人的性子，自忖是陆萱的亲姑姑，又见陆萱如今这般显赫，只道自己开口，陆萱断无不允之理。哪曾想这丫头竟如此不留情面，当众借菜讽人，把她的宝贝儿子贬得一文不值。

她猛地吸了口气，脸上那点强挤出来的笑意彻底消失，取而代之的是一种被冒犯的恼怒。她也不管什么机锋不机锋了，径直伸出筷子，夹了一大块肥腻的樱桃肉，不由分说就堆进陆萱面前那只几乎未动的白玉碗里，动作粗鲁，汤汁都溅出了些许。

“萱儿！”陆淑仪的声音又尖又急，带着一股不容置疑的蛮横，“自家人，何必绕着弯子打那些哑谜！姑姑是个直肠子，今日就打开天窗说亮话！你如今是王府的当家少夫人，一人之下万人之上，手指缝里漏点出来，就够咱们家吃用不尽了！

你表弟可是咱们陆家的骨血，自小就聪慧过人。眼瞅着也到了该谋前程的时候，你这做姐姐的，可不能袖手旁观。吏部那边，你使使劲儿，先给他安插个清贵体面的缺儿。

待到来年秋闱，你求王爷跟主考的几位大人通通气儿，不拘是榜眼还是探花，点他一个。这于你不过是动动嘴皮子的事，对你表弟、对咱们陆家，可就是天大的前程。你弟弟出息了，不也是给你长脸么？”

她一口气说完，眼睛直勾勾盯着陆萱，仿佛陆萱欠了她天大的情分，此刻就该立刻点头应下。

陆萱看着碗里那块突兀油腻的樱桃肉，眉头几不可察地蹙了一下，随即舒展开。

她放下筷子，拿起一旁的素白丝帕，慢条斯理地擦了擦嘴角，这才抬眼看向陆淑仪，目光平静无波：“姑姑此言差矣。王府行事，自有法度规矩。家公在朝最是谨慎，素来以国事为重，从不徇私干预铨选。

吏部乃朝廷重地，选官用人，自有章程法度，岂是我等内宅妇人可以置喙？至于科考，更是国家抡才大典，主考皆中枢钦点，王爷亦无权干涉。况且……”

她顿了顿，目光转向一旁满脸写着“不耐烦”和“凭什么”的陆彦，声音里带上一丝不易察觉的冷意：“表弟他似乎连秀才功名都尚未取得吧？一个白身，如何安插进吏部？又谈何榜眼探花？姑姑莫不是听了些市井谣传，以为王府当真可以一手遮天，颠倒乾坤了？”

这话已是说得极重，毫不客气地点破了陆彦的不学无术和陆淑仪的无知妄想。

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